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樓主 |
發(fā)表于 2008-11-6 09:23:52
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當(dāng)前我們所說(shuō)的缺乏營(yíng)養(yǎng)大多是指維生素和微量元素的缺乏，也就是綜合性營(yíng)養(yǎng)不良。這些微量元素的缺乏影響兒童認(rèn)知發(fā)育。
我們來(lái)評(píng)述一下微量元素對(duì)孩子大腦的重要性：
缺鐵性貧血在我國(guó)的發(fā)生率非常高，缺乏鐵的孩子心智發(fā)育和運(yùn)動(dòng)發(fā)育指數(shù)均低于正常孩子，表現(xiàn)出反應(yīng)遲鈍、情緒波動(dòng)、興奮、軀體緊張度增加；語(yǔ)言能力和觀察力落后，手指、腕、臂協(xié)調(diào)能力和靈活度較低等等。
碘的缺乏會(huì)造成智力發(fā)育遲緩，嚴(yán)重的碘缺乏引起地方性克汀病，患者發(fā)育落后，智力低下；在碘缺乏地區(qū)沒(méi)有典型的克汀病癥狀的人，學(xué)習(xí)能力、認(rèn)知能力也低于正常人。而且嬰幼兒缺碘對(duì)兒童智力發(fā)育的損耗是不可逆的。
鋅在中樞神經(jīng)系統(tǒng)的主要功能有三個(gè)方面，神經(jīng)調(diào)質(zhì)作用、神經(jīng)發(fā)育促進(jìn)作用、神經(jīng)元保護(hù)作用，通過(guò)這些功能，鋅的營(yíng)養(yǎng)狀況可以影響人的認(rèn)知、情緒和攝食行為調(diào)節(jié)等等。
維生素A缺乏可明顯降低腦細(xì)胞中DNA和蛋白質(zhì)的合成。
維生素B6缺乏可影響新皮層神經(jīng)元的生成。
煙酸缺乏者初期就有頭暈、失眠、記憶力減退等癥狀，而且隨著病情的發(fā)展，越來(lái)越表現(xiàn)出精神抑郁、性格孤僻等神經(jīng)精神癥狀。葉酸缺乏除了引起胎兒神經(jīng)管缺損外，還對(duì)兒童的智力發(fā)育有不利影響。
此外，鈣質(zhì)缺乏也是需要注意的問(wèn)題，我國(guó)人均鈣攝入量遠(yuǎn)低于推薦標(biāo)準(zhǔn)攝入量，兒童缺鈣臨床表現(xiàn)為佝僂病，經(jīng)過(guò)多年的防治，發(fā)病率已經(jīng)下降，但近年的研究發(fā)現(xiàn)，成年人和老年人的骨質(zhì)疏松癥也要從兒童時(shí)期開(kāi)始預(yù)防，只有在兒童時(shí)期加強(qiáng)鈣營(yíng)養(yǎng)，使峰值骨密度達(dá)到一個(gè)較高的水平才能減少骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)。
綜合性營(yíng)養(yǎng)成分的補(bǔ)充并不是服用藥物和補(bǔ)品就能夠奏效的，盲目進(jìn)補(bǔ)也會(huì)造成兒童的營(yíng)養(yǎng)不良，提高富含維生素和微量元素的食物攝入量才是正確的方式，這就需要在日常生活中均衡飲食，糾正孩子偏食和挑食的不良習(xí)慣。 |
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