不要經常在煮牛奶時加些糖
摘要: 有的媽咪煮牛奶時時，常會往里面加一些糖。她們認為這樣會增加口味，使小寶貝喜歡喝。而且，牛奶中放一些糖，可使蛋白質更有效地利用。其實這樣做有損牛奶的營養價值。 因為，科學研究已經表明，牛奶與糖同煮 ...
有的媽咪煮牛奶時時，常會往里面加一些糖。她們認為這樣會增加口味，使小寶貝喜歡喝。而且，牛奶中放一些糖，可使蛋白質更有效地利用。其實這樣做有損牛奶的營養價值。 因為，科學研究已經表明，牛奶與糖同煮時，其中的賴氨酸會與蔗糖組合成一種新的化合物，即果糖氨基酸。這種物質不但不能被寶寶消化吸收，而且還會產生一種被稱為“梅德反應”的有毒物質，影響寶寶的肝腎發育。同時，牛奶在加糖后，也會使鈣質大大丟失，降低了牛奶的營養價值。 要想讓小寶貝喝甜牛奶，最好等牛奶煮沸后，晾至微溫時再放糖。但要注意加糖的比例，如果加得糖太多，會影響小寶貝的消化功能。一般來講，每100毫升牛奶中加5-8克糖為宜。5-8克糖的量，大約相當于為三分之一湯匙。 |