海鮮是指來自海洋的魚、蝦、蟹、貝殼之類的動物性食物，其中含有相當量的蛋白質(zhì)。這類蛋白質(zhì)與豬肉、牛肉、河蝦、河蟹相似，均不同于人體內(nèi)的蛋白質(zhì)，我們稱為異性蛋白 ，進入人體后有可能會引起體內(nèi)的過敏性反應(yīng)。不過，除了海鮮燈食物之外，引起機體過敏的因素還很多，如花粉、塵埃、動物皮毛、香料、藥物、螨……等等，所以不吃海鮮食物并不能完全預(yù)防哮喘和皮膚病。　
　　如果認為小兒的某次過敏性反應(yīng)很可能與吃了“海鮮”有關(guān)，那么最好等過敏性反應(yīng)后1-2星期，再讓他少量嘗試同樣的食物，并密切觀察，如果確實每次出現(xiàn)過敏性反應(yīng)，說明這種食物是過敏原，下次不能再吃它了。但是，這不等于所有的海鮮都不可吃，吃蝦過敏并不是說海魚也不能吃，或海中的貝類也不可吃，究竟哪種食物不能吃要有真憑實據(jù)，不能盲目忌口。　

　　我們提倡平衡膳食，即各種食物都要吃，以獲得各種營養(yǎng)素。如果毫無根據(jù)地把“海鮮”食品從食譜中劃去，一方面失去了品嘗海鮮的福，更重要的是失去了這類食物中含有的營養(yǎng)素。