牛初乳概念盛行 專家：嬰幼兒慎喝“另類奶品”
摘要: 動(dòng)物奶蛋白分子量大，不適合嬰兒先天不足的腎，羊奶治療糖尿病未有科學(xué)依據(jù)，常喝可出現(xiàn)貧血 專家提醒，各種奶品都不如人奶，應(yīng)盡早哺乳，逐漸以此為基礎(chǔ)添加其他食品 如果你還在喝普通的牛奶，你就out了。牛 ...
| 動(dòng)物奶蛋白分子量大，不適合嬰兒先天不足的腎，羊奶治療糖尿病未有科學(xué)依據(jù)，常喝可出現(xiàn)貧血 專家提醒，各種奶品都不如人奶，應(yīng)盡早哺乳，逐漸以此為基礎(chǔ)添加其他食品 如果你還在喝普通的牛奶，你就out了。牛奶不稀奇，牛初乳才是上品，更有生牛奶、水牛奶、羊奶、虎奶，一個(gè)比一個(gè)昂貴，據(jù)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)成分也更豐富，還有各種特殊的“營(yíng)養(yǎng)因子”，對(duì)糖尿病等具有治療作用。為人父母者聽(tīng)了這些宣傳，紛紛不惜血本給自家小孩喝這些“另類奶品”，相信喝虎奶的孩子會(huì)比喝牛奶的孩子更強(qiáng)壯！然而專家認(rèn)為，對(duì)于嬰幼兒而言，各種奶品都不如人奶，蛋白分子量較高的羊奶等對(duì)嬰幼兒的腎臟還有潛在的損傷作用。 醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/廣州市紅十字會(huì)醫(yī)院兒科副主任醫(yī)師黃小燕 “另類奶品”聲稱具有神奇作用 牛初乳 是乳牛產(chǎn)崽后7天之內(nèi)的乳汁，被認(rèn)為蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪和糖含量較低，還富含普通牛奶沒(méi)有的免疫因子和生長(zhǎng)因子，具有免疫調(diào)節(jié)、改善胃腸道、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、改善衰老癥狀、抑制多種病菌等生理活性功能，尤其是能幫助寶寶提高免疫力。因此，牛初乳近年來(lái)成為奶粉市場(chǎng)上最高端的產(chǎn)品。 羊奶 據(jù)說(shuō)其脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，利于人體吸收，維生素及微量元素明顯高于牛奶，適合有過(guò)敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的患者以及嬰兒飲用。網(wǎng)上有人稱《本草綱目》中記載：“羊乳，治消渴、療虛勞”。消渴對(duì)應(yīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的糖尿病，因此羊奶能治療糖尿病。記者在《本草綱目》電子版中搜索未發(fā)現(xiàn)這句話，但在“獸部”見(jiàn)到這樣的記載：“下虛消渴(心脾有熱，下焦焦虛冷，小便多)。常喝牛乳或羊乳，每飲三、四合。” 虎奶 金庸武俠小說(shuō)《書(shū)劍恩仇錄》中講了一個(gè)故事：“這四個(gè)巨人是同胞兄弟，名叫忽倫大虎、忽倫二虎、忽倫三虎、忽倫四虎，是遼東寧古塔人氏。四兄弟一胎所生。他們母親生育這四個(gè)巨嬰時(shí)過(guò)于辛苦，勉強(qiáng)挨到生下忽倫四虎，就此失血而死。他們父親是個(gè)窮獵戶，死了妻子，沒(méi)有母乳養(yǎng)育這四個(gè)孩子，正在彷徨煩惱之際，忽聽(tīng)得林中吼聲連連，卻是一只母虎失足陷在捕獸阱內(nèi)。他和同伴把母虎捆住，見(jiàn)它身邊還有三頭剛生下的小虎，靈機(jī)一動(dòng)，把小虎殺了，卻把母虎養(yǎng)在家里，每日獵些野獸喂它，擠虎乳把四個(gè)孩子養(yǎng)大。四兄弟自幼便力大無(wú)比，長(zhǎng)大后更是身材魁偉，神力驚人，只是有些傻里傻氣。” 牛初乳被禁用于嬰幼兒食品 今年4月，衛(wèi)生部作出了嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品的規(guī)定，其發(fā)言人鄧海華表示，牛初乳屬于生理異常乳，其物理性質(zhì)、成分與常乳差別很大，產(chǎn)量低，工業(yè)化收集較困難，質(zhì)量不穩(wěn)定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。制定嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)的首要原則是安全性，牛初乳對(duì)嬰幼兒不是傳統(tǒng)食品，也不是必需食品，目前缺乏牛初乳作為嬰幼兒配方食品原料的安全性資料。 廣州市紅十字會(huì)醫(yī)院兒科副主任醫(yī)師黃小燕介紹，無(wú)論是人初乳還是牛初乳都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含蛋白質(zhì)多，特別是有較多的免疫球蛋白，但初乳的營(yíng)養(yǎng)成分比例不是很好，能量也不夠，不適合長(zhǎng)期生長(zhǎng)發(fā)育的需要。 據(jù)揚(yáng)子晚報(bào)報(bào)道，兒科學(xué)博士、南京市婦幼保健院主任醫(yī)師張敏稱，牛初乳的免疫球蛋白對(duì)人體作用不大，還含有大量雌激素，長(zhǎng)期大量服用可能誘發(fā)嬰幼兒性早熟。 專家提醒： 動(dòng)物奶不利于先天不足的腎 黃小燕強(qiáng)調(diào)，母乳與牛乳等其他動(dòng)物的乳汁相比，最適合嬰兒的身體，應(yīng)盡早哺乳，逐漸以此為基礎(chǔ)添加其他食品。原來(lái)，動(dòng)物的乳汁盡管在蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)的組成上和母乳差不多，但蛋白質(zhì)的分子量比較大，容易在嬰幼兒的消化道內(nèi)結(jié)成凝塊，容易導(dǎo)致上吐下瀉，對(duì)于發(fā)育不成熟的腎臟也有潛在的損傷作用早產(chǎn)、先天發(fā)育不良、有過(guò)病理性窒息、患有基礎(chǔ)疾病的嬰兒長(zhǎng)期喝其他動(dòng)物的奶之后，腎臟不堪重負(fù)之下可提前發(fā)生病變，排泄代謝廢物的能力下降，但對(duì)于正常的嬰兒而言，喝了這些奶還未見(jiàn)有遠(yuǎn)期危害的證據(jù)。 羊奶蛋白分子稍微小一點(diǎn)，因此容易吸收一些，但羊奶中維生素B12的含量較少，長(zhǎng)期只喝羊奶可導(dǎo)致葉酸缺乏，容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)性貧血。至于羊奶對(duì)糖尿病的作用，黃小燕稱暫時(shí)還未看到有什么科學(xué)依據(jù)。羊奶和牛奶的糖分含量差不多，糖尿病人可以喝，但要控制量。 喝生牛奶容易發(fā)生各種感染 近年來(lái)，崇尚天然食品的潮流讓一些人迷上了生牛奶，即未經(jīng)過(guò)巴氏滅菌法等高溫殺菌處理的牛奶。他們認(rèn)為高溫處理破壞了牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，因此主張喝剛從牛身上擠下來(lái)的奶。 全美反衛(wèi)生欺詐委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)史蒂芬·巴雷特醫(yī)學(xué)博士稱，巴氏滅菌法的確破壞了牛奶中10%~30%的維生素B1、維生素C，但牛奶并非這些營(yíng)養(yǎng)素的主要來(lái)源。生牛奶中的細(xì)菌可讓人產(chǎn)生各種感染，例如波狀熱、沙門(mén)桿菌病、結(jié)核病。因此，為了一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)成分而喝生牛奶是得不償失的。 |