為什么牛初乳禁入嬰兒食品？
摘要: 近日衛生部發表聲明，自今年9月1日起，嬰幼兒配方食品中將不得再添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品。為什么要禁用牛初乳呢？ 首先，牛初乳質量不穩定。牛初乳是乳牛產崽后7天之內的乳汁，顏色呈乳黃色， ...
| 近日衛生部發表聲明，自今年9月1日起，嬰幼兒配方食品中將不得再添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品。為什么要禁用牛初乳呢？ 首先，牛初乳質量不穩定。牛初乳是乳牛產崽后7天之內的乳汁，顏色呈乳黃色，質地比較粘稠，成分與普通乳(成熟乳)有很大的不同，堪稱“異常”。雖然在理論上，牛初乳中的確含有有益成分，營養價值也挺高，但是在實踐中，產量低，工業化收集較困難，質量不穩定，真假難辨，因此不適合用于加工嬰幼兒配方食品。并且，牛初乳對嬰幼兒不是傳統食品，也不是必需食品。) 其次，牛初乳對嬰幼兒的好處宣傳很多，實際研究卻很少。長期食用牛初乳對嬰幼兒健康影響的國內外科學研究較少，不但提高免疫力、促進發育等說法證據不足，甚至連“牛初乳作為嬰幼兒配方食品原料是安全的”這一結論也難以得出。在沒有足夠的科學依據的情況下，直接添加在嬰幼兒配方食品中也可能存在一定的健康風險。保險起見，目前牛初乳未列入嬰幼兒配方食品標準及相關標準中。 最后，國際上也未允許牛初乳添加到嬰幼兒配方食品中。我國進口的牛初乳主要來自澳大利亞和新西蘭。澳大利亞將牛初乳作為補充類藥物管理，新西蘭規定添加牛初乳的膳食補充劑類食品不得用于0-4個月嬰兒。 衛生部禁止牛初乳用于嬰幼兒配方奶粉，主要是為了安全，并不是要徹底否定牛初乳。牛初乳粉還是可以售賣的，但應該符合單獨針對牛初乳粉的行業規范(R H B 602-2005)。該規范要求牛初乳粉的蛋白質含量不低于40%，IgG含量不低于10%。市面上為數眾多的添加了牛初乳的“復合粉”都達不到這個標準。 |