牛初乳嬰幼兒食品將面臨退市
摘要: 衛生部日前重申，“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品”，并強調這一要求自9月1日起執行。消息一出，國內證券市場乳業股普跌，一度銷售火爆的牛初乳嬰幼兒食品也將面臨退市。 商家 ...
| 衛生部日前重申，“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品”，并強調這一要求自9月1日起執行。消息一出，國內證券市場乳業股普跌，一度銷售火爆的牛初乳嬰幼兒食品也將面臨退市。 商家、家長陷入糾結 早在今年4月，衛生部函復國家質檢總局關于進口牛初乳類產品適用標準問題時就指出，“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品”。8月13日，衛生部有關負責人進一步明確不得使用牛初乳的范圍，即嬰幼兒配方食品，包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫學用途嬰兒配方食品這三類食品。 禁令頒布后，國內乳業股票受到沖擊。8月14日，光明乳業、皇氏乳業、伊利股份以及在香港上市的蒙牛乳業的股價均出現不同程度下跌。 國內銷售市場也引發連鎖反應。記者近日在北京宣武門附近的一家大型超市看到，柜臺上只剩下亨氏品牌的金裝純牛初乳粉和生命陽光·新西蘭品牌的嬰兒牛初乳配方粉，后者產品外包裝上標注著“專為0~1歲嬰兒科學配制”。“這款產品9月1日后就要下架，不建議購買。”超市工作人員告訴記者，由于國家頒布禁令，以后嬰幼兒牛初乳配方奶粉不能再出售，店里也只剩下最后兩罐，店里所售的其他嬰幼兒奶粉都是沒有添加牛初乳成分的產品。 一些家長也頗為糾結。山東東營市的任女士的女兒5歲了，為了給孩子補充營養，女兒兩歲前曾為她買過大量牛初乳配方奶粉。如今聽到這類奶粉被禁賣，她感到十分無奈：“都已經喝了，還能怎么辦呢，就當是有好處吧。”一位媽媽網民疑惑地留言：“孩子咳嗽，不知跟喝了牛初乳粉有沒有關系，可是網店老板還在賣，到底買不買呢？” 對牛初乳的爭議 到底何為牛初乳？記者調查發現，目前國內學術界對牛初乳的定義尚存在分歧，分為奶牛產崽后頭3天和頭7天乳汁兩種觀點。 有專家指出，牛初乳是奶牛產崽后7天之內的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質、成分與常乳差別很大，產量低。中國農業大學食品學院原院長、畜產品加工教授南慶賢則認為，牛初乳是指奶牛產崽3天內的乳汁，每天可擠3次，只有這3天內所擠的9次奶才稱得上“牛初乳”，而且從第1次奶到第9次奶，營養含量越來越少。 南慶賢說，與從母體臍帶關系獲得免疫力的新生嬰兒不同，飲用牛初乳是新生小牛獲得免疫力的唯一途徑，所以第一天的牛初乳一般都是小牛食用用，剩下兩天的牛初乳才能用來進行加工生產。 據介紹，牛初乳在提高人體免疫力等方面的功能價值已得到認可。中國農業大學教授、中國畜產品加工研究會乳品專業委員會副主任羅永康認為，牛初乳蛋白質含量較高，且有大量的免疫因子和生長因子，脂肪和糖含量較低，比較適合年齡大、體弱多病的人食用，在免疫力低的時候可以適當進補。 不過，關于牛初乳是否適合產業化開發食用，專家觀點也不一致。一種認為牛初乳營養價值高，可以開發食用；一種則認為牛初乳是給小牛食用的，不建議人體食用。 據了解，國內市場上的牛初乳產品最早是從新西蘭進口的，近年來國內部分乳品企業也開始開發牛初乳產品。國內知名乳業企業北京三元食品股份有限公司一直沒有生產牛初乳產品，三元公司奶源部經理鄭健強告訴記者，三元之所以沒有在奶粉里添加牛初乳，主要是牛初乳產量很低，“有限的牛初乳主要用來喂養小牛，以滿足小牛的生長發育需要，只有奶牛健康了，牛奶才能健康”。 防患未然有必要 國家食品安全風險評估中心研究員嚴衛星說，衛生部基于審慎的原則，經過綜合考慮，規定在嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳。“雖然目前也沒有資料和研究成果表明食用牛初乳會給嬰幼兒帶來不利影響，但衛生部從防患于未然的角度出臺禁令，可以減少風險，是有必要的。”羅永康認為。“牛初乳對嬰幼兒有沒有負面影響還不明確，不能拿孩子做實驗。”南慶賢認為，成年人機體抵抗能力強，飲食結構是綜合性的，食用牛初乳可以增強免疫力。但兩歲以下的孩子的食譜以奶為主，特別是0~6個月的孩子，食品結構非常單純。“牛初乳的酸度、營養成分、免疫蛋白球都是有濃度的，因此小孩特別是初生嬰兒不能冒險食用。” 專家介紹，牛初乳的質量會受到兩方面影響：一是牛初乳粉的加工程序比較復雜，不能熱加工，熱加工會把里面的有效成分破壞，只能采用技術水平較高的噴霧干燥、冷凍干燥等技術；二是9次牛初乳間的成分差異很大，營養成分減少很快，越往后的奶營養越差，不能保證奶源的質量，質檢部門難以查驗。 據介紹，目前，牛初乳未被列入我國嬰幼兒配方食品標準及相關標準中，國際上也未允許牛初乳添加到嬰幼兒配方食品中。作為牛初乳主要進口來源國，澳大利亞將牛初乳作為補充類藥物管理，新西蘭規定添加牛初乳的膳食補充劑類食品不得用于0~4個月嬰兒。 不過，中國疾病預防控制中心營養與食品所研究員楊月欣等專家指出，除衛生部公布的3類配方食品外，其他食品里可以添加牛初乳。9月1日起執行的規定，也是指這3類配方食品，而不是說9月1日起不能繼續銷售牛初乳。 |