摘要：全球規模最大的國際食品展之一，巴黎SIAL 2012(法國國際食品和飲料展覽會，下簡稱SIAL)即將在10月21-25日于法國巴黎維勒班展覽中心開幕。除了展示與招商外，每屆的展會都會揭示當前乃至未來一段時期食品消費的國際前沿趨勢，專家預測，百分百天然無添加食品及嬰幼兒不過敏食品的產品將成為消費熱點

　　全球規模最大的國際食品展之一，巴黎SIAL 2012(法國國際食品和飲料展覽會，下簡稱SIAL)即將在10月21-25日假法國巴黎維勒班展覽中心開幕。首屆SIAL創辦于1964年，已有近半個世紀的歷史，SIAL參展產品質量高、種類齊全，已成為全世界食品業界采購人員及決策人士的最重要的聚會場所，代表著國際食品行業的發展和創新方向，是成為整個歐洲乃至世界最大的食品行業盛會，同時也是食品企業展示交流的重要窗口，為企業開發市場、展現競爭力、宣傳營養之道提供真正有價值的平臺。

　　SIAL 2012預計有來自200個國家共14萬名專業人員、約6,000家參展商參展，參展名企包括歐洲最大的羊奶粉廠商海普諾凱乳業集團(Hyproca Dairy Group BV)、全球乳清粉的生產巨頭Euroserum以及法國的Lactalis和Regilait。

　　除此之外，包括法國的 Scamark、Leclerc、ITM、Monoprix、Carrefour、Casino、 Picard、Système U, 德國的Metro、瑞士零售業巨頭 Coop、英國的Tesco 等大型食品工業廠商及大型分銷商亦會于現場尋找合作商機。

　　在專業人士眼中，SIAL除了商品展示，貿易合作促進的平臺作用外，更是觀察當今全球食品消費與新興技術發展趨勢的最佳視角。縱觀過往的SIAL，每屆的展會都會揭示當前乃至未來一段時期食品消費的國際前沿趨勢。

　　有食品健康專家指出，在愈趨嚴峻的食品安全全球性憂慮下，百分百天然無添加食品將受到全球消費者追捧。一項調查顯示，超過60%的消費者希望選擇沒有任何色素或其他添加劑的100%純天然食品。而這種情況在新興發展中國家顯得尤為明顯，例如越來越多的嬰兒奶粉品牌開始強調全系列不添加香精、蔗糖、麥芽糊精，其主要原因是新興國家國民的經濟條件改善與教育普及，對于食品健康的關注意識迅速崛起。

　　另一個熱門議題則是針對嬰幼兒過敏體質的食品問題，由于環境與遺傳的影響，嬰幼兒過敏體質的比例正在逐漸增多，因此作為主要的母乳替代品，乳制品的過敏性越來越被專業人士以及消費者關注。歐美的嬰兒健康主流觀點認為羊乳其營養結構具有不過敏的特性，更能降低嬰兒過敏的風險，這對于過敏嬰兒比例較高的國家，如中國，更能切合嬰兒的健康需求。由此，本屆SIAL唯一的羊配方奶粉參展商，海普諾凱集團旗下品牌佳貝艾特(Kabrita)，在展會之前已經匯集了眾多的關注目光。