目前家長(zhǎng)給孩子吃食物有哪些誤區(qū)？應(yīng)該怎么做？
摘要: 市場(chǎng)上頗受歡迎的“玩具食品”孩子能吃嗎？孩子為什么不能多喝珍珠奶茶、多吃罐頭食品？盲目給孩子補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素會(huì)有哪些危害？本周六是兒童節(jié)，日前，上海預(yù)防醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授姜培珍特別為孩子的飲食指點(diǎn)迷津。在 ...
| 市場(chǎng)上頗受歡迎的“玩具食品”孩子能吃嗎？孩子為什么不能多喝珍珠奶茶、多吃罐頭食品？盲目給孩子補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素會(huì)有哪些危害？本周六是兒童節(jié)，日前，上海預(yù)防醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授姜培珍特別為孩子的飲食指點(diǎn)迷津。在姜培珍看來(lái)，目前家長(zhǎng)的誤區(qū)重重:盲目給孩子補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素，給孩子吃大量低脂肪食品，這些做法都是不提倡的，更不鼓勵(lì)家長(zhǎng)將洋快餐作為孩子的獎(jiǎng)勵(lì)品。孩子早飯僅僅吃雞蛋加牛奶，不僅吸收不好，而且優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)用于供應(yīng)熱量大材小用了。 目前家長(zhǎng)給孩子吃食物有哪些誤區(qū)？應(yīng)該怎么做？ 誤區(qū)一:盲目給孩子補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素 不少家長(zhǎng)怕孩子營(yíng)養(yǎng)不夠，又是補(bǔ)鈣又是補(bǔ)鐵，這樣給孩子補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素，既不能解決營(yíng)養(yǎng)素缺乏的問(wèn)題，又會(huì)給孩子的主要臟器加重負(fù)擔(dān)。專家指出，一定要到醫(yī)院進(jìn)行檢查后，看孩子體內(nèi)缺什么營(yíng)養(yǎng)素，再適量補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)素。 誤區(qū)二:給孩子吃大量低脂肪食品 高脂、高能量食物的消費(fèi)給健康帶來(lái)的危害已家喻戶曉。如果從兒童時(shí)代就開(kāi)始吃低脂肪食品，成年后得心臟病的危險(xiǎn)會(huì)減少，于是一些家長(zhǎng)讓孩子長(zhǎng)期大量吃低脂肪食品，殊不知，長(zhǎng)期給孩子提供這樣的膳食結(jié)構(gòu)，會(huì)造成孩子營(yíng)養(yǎng)不良。因此，合理膳食很重要，熱量與營(yíng)養(yǎng)素分配應(yīng)均衡，即早、中、晚三餐的分配應(yīng)分別占全天的30%、40%和30%為宜。 誤區(qū)三:零食不斷影響正餐大多數(shù)孩子抵御不了零食的誘惑，如膨化食品、冷飲、糖果等往往是孩子們的最愛(ài)，其中合成色素出現(xiàn)的頻率也最高。吃過(guò)量零食會(huì)影響食欲，妨礙正餐的攝入量。提倡兒童食用健康零食，營(yíng)養(yǎng)素含量豐富、同時(shí)是低脂肪、低鹽和低糖的食品和飲料，如全麥餅干、營(yíng)養(yǎng)麥片、新鮮蔬菜和水果、奶酪、花生醬、酸奶、面包等。而糖果、巧克力、薯片(條)、甜果脯、蝦條、油炸圈餅、碳酸飲料等高脂肪、高鹽和高糖的食品盡量少吃。 誤區(qū)四:以飲料代替喝水有些家長(zhǎng)在家中備足了各種各樣的飲料，孩子往往以飲料代替喝水。過(guò)多飲用飲料，會(huì)造成過(guò)多能量攝入，從而導(dǎo)致肥胖或營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題。例如像可樂(lè)型的飲料，它除了含有能量外，幾乎沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)。對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，最好的飲料是水，這是因?yàn)樗菭I(yíng)養(yǎng)素之一。建議學(xué)齡兒童每日至少喝水1200毫升，補(bǔ)充水分可以多選用白開(kāi)水、礦泉水和其他瓶裝水，應(yīng)以白開(kāi)水為主。 誤區(qū)五:早餐僅吃雞蛋加牛奶 一些兒童不吃早餐或者常以碳水化合物為主的食物，如煎餅、饅頭、油條等作為早餐，缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物以及含維生素和礦物質(zhì)的食譜。另一方面，有的家長(zhǎng)給孩子的早餐是牛奶、雞蛋，形成了不合理的早餐結(jié)構(gòu)。營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量好的早餐，應(yīng)該包括谷物、動(dòng)物性食品、奶類及蔬菜水果四大部分。如果早餐沒(méi)有像饅頭、面條、稀飯、面包等谷類食物，就缺少熱量的供應(yīng)，光是雞蛋和牛奶高蛋白的物質(zhì)，孩子不僅吸收不好，而且優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)用于供應(yīng)熱量有些大材小用了。 誤區(qū)六:不要將洋快餐作為孩子的獎(jiǎng)勵(lì)品 一些家長(zhǎng)在孩子取得成績(jī)時(shí)，往往會(huì)想到帶孩子去吃頓洋快餐。殊不知，這種獎(jiǎng)勵(lì)使孩子的胃口越來(lái)越大，嘴巴也越吃越饞。經(jīng)常吃洋快餐不利于孩子身體發(fā)育成長(zhǎng)，快餐屬于高能量、高脂肪的食品，常吃易引起孩子肥胖，腸胃功能不好或者體態(tài)肥胖的兒童更不宜吃洋快餐。 市場(chǎng)上銷(xiāo)售很多“玩具食品”，孩子能吃嗎？ “玩具食品”大多是糖果類食品，為了滿足孩子在吃零食的同時(shí)，也能有玩具可以玩。但是，商場(chǎng)銷(xiāo)售的“玩具食品”有沒(méi)有經(jīng)過(guò)合格的檢驗(yàn)不得而知，或許存在健康和安全問(wèn)題，因此糖果類“玩具食品”不建議孩子選用。 孩子為什么不能多喝珍珠奶茶，多吃罐頭食品？ 為了孩子的健康，最好能遠(yuǎn)離珍珠奶茶和罐頭食品，當(dāng)然，偶爾選用正規(guī)商店銷(xiāo)售的此類食品解解饞也是可以的。 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所的一份調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的奶茶中都不同程度地含有反式脂肪酸。其中，街頭現(xiàn)調(diào)現(xiàn)售的奶茶中反式脂肪酸含量最高，每100g達(dá)到了4.65g，以一杯200－250ml、30g奶粉計(jì)，攝入的反式脂肪酸達(dá)1.4g。而世界衛(wèi)生組織建議每人每天的攝入量不要超過(guò)2g。 不論是水果類罐頭還是肉類罐頭，其中的營(yíng)養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。罐頭類食品因高溫致使其中的蛋白質(zhì)變性，使其消化吸收率大為降低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大幅度縮水。一些水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高。 |