|
|
寶寶的食欲和自己進食的愿望，跟食物的色、香、味、形大有關系。孩子可不是一個閉塞的被喂養對象，他對食物的理解，遠遠超過爸爸媽媽所想象的范圍。學習一些幼兒食品的制作方法，將孩子的食物做得色香味形俱全，才能滿足孩子營養的需要和心理的需要。
色：
將食物做得有色彩，要利用天然蔬菜的顏色。如將大柿子椒的紅色、青菜的綠色、豆腐的白色，巧妙地搭配在一起，很能吸引孩子的目光。又如在小饅頭表面上撒一些菜、肉末或果泥，孩子也會對食物產生興趣。
香：
一盤香噴噴的菜，會把孩子吸引過來。很多嬰 幼兒食物的制作中都寫上了：出鍋前勾欠上點油，這就是讓菜更香一些。也可以在菜中加入一點麻油，也很提香味。
味：
食物的味是最重要的問題，好味道才會有好的胃口。味道好壞取決于佐料的運用，鹽、味精、糖、蔥、姜、醋，要合理地搭配才行。孩子的食品，不要求味道 太重，但也不要沒味道，要適中。調味道是一門很大的學問，每個父母可以學習一點基本的操作方法，在學會一種或幾種菜的基礎上，舉一反三，作出具有自己家庭 風格的菜和飯。在兒童食品中應避免用酒、咖啡、辣椒等刺激性調味品。
形：
孩子對形比較敏感，一個造型普通的面點，即使再好吃，孩子也不會去看一眼。把面點做成各種各樣的形狀，孩子會愛不釋手。許多粗糧，經過加工，做成各 種幾何圖形、各種動物的形狀，孩子們都很喜歡。爸爸媽媽可能感覺到有些難度，其實，現在有許多工具可以幫助我們解決問題，去買一個木制的小模子，當你把面 點做好時，在模子里壓一下，形狀就出來了。
父母煩心事：
一些年輕的爸爸媽媽提起寶貝的吃飯問題就頭疼：該講的道理講了、該說的話說了、軟硬兼施，可就是不奏效。其實，對于兩三歲的孩子，與其以強硬的態度，讓他(她)被動地接受父母的觀點，不如采取機智的策略，把吃飯的過程變成快樂的過程，讓寶寶自覺自愿地把小肚子填飽。
放手讓寶寶自己吃…寶寶自己吃飯好處多
1歲左右的寶寶，動手的愿望很強，勇氣也是大大的。看著爸爸媽媽一筷子一筷子地往嘴里送，自己也不甘示弱，不滿足“飯來張口”。性急的寶寶還會小手 不停地動，急著搶家人手里的筷子和勺，在餐桌上一試身手。阻止寶寶還是鼓勵寶寶，是決定寶寶未來吃飯好與不好的關鍵。因為，這正是寶寶學習吃飯的最佳時 機。父母不妨索性給她一把勺，一雙筷子，任他在碗里、盤子里戳，一口口地往嘴里送。結果當然是掉到桌上、身上、地上的比吃到嘴里的多得多，然而不能否認的 是，最初寶寶畢竟有一、兩口送到了自己嘴里，很興奮，如果父母及時地夸獎幾句，寶寶自己吃飯的興趣會更濃。漸漸地，成功率能更高。有過如此訓練的寶寶，一 般1歲半以后，就能獨立吃飯了。而且，這也是讓寶寶體驗成功、培養其獨立性的開始。
操作要點：
寶寶碗里、盤子里的飯菜不要過滿；溫度適中，防止寶寶燙傷，或太涼吃下去胃不舒服。一次給寶寶一種菜，最好不要把幾種菜混到一起，使寶寶吃不出味道，倒了胃口。
吃飯前，在寶寶座位周圍的地上鋪好報紙、給寶寶穿上罩衣、戴上圍嘴，武裝到位。等寶寶完全吃飽了，再清理“戰場”，幫寶寶做個人衛生。還有，整個過程不能嫌麻煩——現在的麻煩是為了以后的不麻煩。
專座與專用餐具…兒童餐具巧選擇
寶寶雖小，專人專座是必須的，這是養成寶寶良好的進餐習慣的基礎。父母可為1歲左右的寶寶準備一套嬰幼兒餐桌、餐椅，如此即便是愛活動的寶寶也不容 易摔著。沒有條件的，可在成人餐桌旁給寶寶一個固定的位置，椅子一定要穩當，上面墊上軟墊子，讓寶寶坐著舒服；2歲以上的寶寶，可在椅子上再放一只小凳 子，便于寶寶夠得著桌上的飯菜。寶寶的餐具除了不怕摔、小巧、安全、好用外，還要注意視覺效果，色彩鮮艷、圖案吸引寶寶、造型別致，能激發寶寶的食欲。
操作要點：
從寶寶會走路后，就對他(她)明確一點：吃飯必須在指定的位置進行，如果四處亂跑，就沒有飯吃；飯后也不能吃其他的東西，兩餐之間的點心仍舊維持原有的量。父母要有令必行、持之以恒，這也是對父母毅力的考驗。
利用寶寶的逆反心理
兩三歲的孩子特喜歡與父母對著干。因此，在飯菜開始擺上桌時，父母和家人制造氣氛，故意冷淡寶寶：“今天的菜真豐盛，味道好極了，快洗手”。等寶寶 也來洗手，對他(她)說：“你先去玩吧，我們吃完了你再來吃。”或“這個魚真香啊，你少吃點吧。”他一邊喊著我要吃，一邊把自己的碗裝得滿滿的。此時，父 母可適當地控制寶寶：各種菜都吃一點。你會發現，這種做法，比單純的催促、勸說、追趕更有效果。
操作要點：
父母表面上要不露聲色，一副對寶寶無所謂的樣子，即便是他(她)跑來跑去，也絕不端著飯跟在后面，并設法讓寶寶感到自己被忽視了，非要到餐桌上大吃一頓，為自己爭口氣。
給寶寶適度的選擇
和成人一樣，寶寶也表現出飲食上的個性，不愛吃某種食物，由此借題發揮，抻長吃飯的時間。媽媽可給寶寶一定的自主權，共同商量每天的食譜，讓孩子在 允許的范圍內做出選擇。比如，今天咱們吃菠菜、冬瓜，還是吃芹菜或豆芽？是吃豬肉、魚，還是吃牛肉或雞肉。由寶寶決定在所喜歡的食物中攝取不喜歡食物的同 樣營養，只要寶寶能安安穩穩地坐在餐桌旁吃，得到均衡的營養，就達到了目的。
操作要點：
給寶寶的選擇范圍不要太寬，一般兩、三種之中選一個，營養搭配的主動權還在父母手里。和寶寶約定，按他(她)要求做的飯菜，一定要好好吃，否則下次 不再征求他(她)的意見，做什么吃什么。兩三歲的寶寶可隨著父母一起買東西、幫著擇菜，比如掰豆角。參與了勞動的寶寶，在吃飯時更關心自己的成果，吃得也 好。
及時鼓勵與適當獎勵
訓練寶寶吃飯，應事先和寶寶溝通，讓孩子知道父母對自己的要求，像不到處亂跑、不挑食、不剩飯、時間的限定等等。及時鼓勵，即使是一點點的進步： “今天一口都沒往外吐，比昨天好。”“還剩下幾口，如果能在5分鐘之內吃完，就比昨天快。”適當給些小獎勵，激發寶寶好上加好。比如，寶寶喜歡小熊，哪頓 飯吃得好，媽媽就給畫一只小熊，由寶寶收好；如果一個星期能得到一定數量的小熊，周六、周日就帶她到她最想去的地方玩，讓孩子體驗成功的喜悅。
操作要點：
堅持原則。定好半個小時的吃飯時間絕不能延長到40分鐘，否則你的努力將大打折扣。
說話算數。一旦寶寶得到了足夠的小熊，父母的許諾一定要兌現。
給孩子營養的概念
每個孩子都有自己不愛吃的東西，這時最好給孩子講一些營養知識，讓他(她)明白這些東西對身體有什么好處。在做飯甚至去超市購物時，先向寶寶吹吹 風：“你看芹菜嫩綠嫩綠的，吃點綠色蔬菜身體好……”餐桌上再對寶寶做“營養培訓”：“吃點菜花，補充葉酸；胡蘿卜里的胡蘿卜素含量多，吃了能長高個；豬 肝含鐵、維生素A豐富，吃了嘴唇紅，寶寶越來越漂亮；魚能健腦，多吃魚的寶寶聰明……”漸漸地，寶寶就知道了不挑食的好處，不再讓爸爸媽媽為自己的吃飯問 題發愁了。
操作要點：
飯菜富于變化。即便是寶寶喜歡的，也要今天吃了，明天就換別的，保持體內營養平衡。
色、香、味、形、營養缺一不可。讓寶寶從直觀上喜歡，比如把食物拼成卡通圖案，以此刺激兒童的胃口。 |
|
IP卡
狗仔卡
發表于 2011-6-16 01:37:34
收藏
分享
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡