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作為中國國茶的老記大紅袍有著深厚的文化底蘊(yùn)，久負(fù)盛名。老記擁有眾多大紅袍精品產(chǎn)品和子品牌，最近還推出了體現(xiàn)傳統(tǒng)高端茶文化的“洞藏年份茶”。 作為半發(fā)酵茶的大紅袍的洞藏并不僅僅是“藏”，更為重要的是定期的“焙制”，依據(jù)獨(dú)特工藝流程的定期焙制不僅保存了大紅袍固有的生物成分及礦物的活性，而且增加了大紅袍茶品中的活性成本價值。
洞藏老記大紅袍的品飲藝術(shù)，主要集中講究觀其形、思其美、演過程、聞其香、品其味、會真韻等六個情節(jié)。
所謂“觀其形”，指“觀外形、色澤、形態(tài)”，洞藏老記大紅袍外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤。
所謂“思其美”，指“形態(tài)美”，洞藏老記大紅袍茶，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉邊有綠葉紅鑲邊之美感。
所謂“演過程”，指“沏泡工夫”，沖泡洞藏大紅袍要熟練泡茶的三大要素，又要掌握其沖泡技能。
所謂“聞其香”，指“鼻香氣”，洞藏老記大紅袍最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。
所謂“品其味”，指“嘗滋味”，如洞藏大紅袍的滋味醇厚、潤滑，回甘顯，回味足，即兼有紅茶的甘醇和綠茶的清爽。
所謂“會真韻”，現(xiàn)以洞藏老記大紅袍茶王為例作形象介紹。洞藏大紅袍按照洞藏年份不同，香氣馥郁持久，獨(dú)特的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，喉韻好，回味悠久，泡至7次仍有余香。
真正的洞藏老記大紅袍，香氣高強(qiáng)、奇特，品飲之后，齒頰留香，喉底回甘，“香中有味，味中有香”，令人神清氣爽，心曠神怡，沖至10遍仍有原茶真味，這才是人世間上等的好茶。
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發(fā)表于 2011-11-28 17:22:27
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