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女性從懷孕到生產，再到哺乳，這些時期，營養需求增加，代謝增大，體力損耗極大，為增強體質，防病抗衰，消除疲勞，需要及時補充各類營養。
一般說來，補虛強身食譜以調補氣血、滋養健身為目的，選用補氣、補血的中藥，配以食物，烹調而成。補虛強身食譜既要滿足孕婦自身健康的營養需要，又要滿足胎兒生長發育的營養需求。
孕婦忌擅自進補
有的人認為吃補品總不會錯，于是孕婦擅自進補，結果導致流產、難產、早產等。下列一些補品是孕婦不宜服用的：
(1)忌濫用人參：孕，月經停閉，臟腑經絡之血注于沖任二脈以養胎，孕婦處于陰血偏虛，陽氣相對偏盛狀況。人參屬大補元氣之物，會使孕婦氣盛陰耗，氣有余則“推動”胎兒，使胎兒受損受危，不利于安胎。
(2)忌濫用補藥：再好的補藥也要經過人體代謝過程，這會增加肝腎的負擔，還有一定不良反應，所以對孕婦和胎兒都會帶來一定的影響。例如，有的孕婦服了大量的蜂乳，導致嚴重，最終流產;有的常服人參蜂王漿、洋參丸、宮寶等，傷害了孕婦和腹中之胎;有的孕期小腿抽筋，便常服維生素A、維生素D，結果造成體內維生素A、維生素D過量，引起中毒。
(3)忌熱性食品：懷孕后吃小、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五等熱性香料，狗肉以及油炸、炒等熱性食品，容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成便秘。發生便秘后，孕婦用力排便，令腹壓增大，壓迫子宮內胎兒，易造成胎動不安、胎兒發育畸形、羊水早破、自然流產、早產等不良后果。孕期進補，應遵循“宜涼忌熱”的原則，即使是水果，也應吃性平涼之物，如番茄、生梨、桃子、等。
孕婦不應隨意節食
有的孕婦發胖，怕影響自身的體型，或怕胎兒太胖分娩困難，常常節制飲食，盡量少吃，這種做法是十分有害的。
婦女懷孕以后，新陳代謝變得旺盛起來，與妊娠有關的組織和器官也會發生增重變化，胎兒的養育袋——子宮，要增重670克;為給嬰兒提供營養乳汁，乳房要增加到450克;還需儲備脂肪4500克，胎兒重3000～4000克，胎盤和羊水重900～1800克。總之，婦女在孕期要比孕前增重11千克左右。試想，這需要攝人多少營養物質，所以，孕婦體重增加、身體發胖一些都是必然的，合理的，必要的，不用擔心和控制。很顯然，孕婦需要營養，胎兒也需要營養，在這種情況下節食是有害無益的。
節食，吃得過少，會出現營養不足。先天營養是決定胎兒生命力的重要環節，俗話說：“先天不足，后天難養”。營養供給不足就會給胎兒帶來嚴重后果，如缺乏蛋白質，就會影響神經細胞的發育，形成智力低下；缺乏無機鹽、鈣、磷等元素，就會影響骨骼、牙的生長發育，會得軟骨病;缺乏維生素，免疫力要下降，影響健康，甚至可導致發育不全；缺乏脂肪，再加上心臟、肝臟內貯藏的糖原(能量來源)明顯減少，胎兒就經不住出生時由宮縮和經過產道時受壓迫的考驗，娩出后還容易發生和窘迫綜合征。一些研究表明，畸形兒也與母體營養供給不足或缺少某種營養有關。
營養不良對孕婦本身的危害更為嚴重。缺乏蛋白質，就不能適應子宮、胎盤、乳腺組織的變化，尤其是在懷孕后期，會因血漿蛋白降低而引起水腫，還可以使抗體合成減少，對疾病的抵抗力降低而多病;缺鈣，會使骨骼軟化，腰酸腿痛;缺鐵會出現貧血、頭昏腦漲;缺乏維生素A，容易出現早產、死胎，而且身體抵抗力降低，容易發生產后感染;缺乏維生素B1，會影響食欲和乳汁分泌，而下肢水腫也加劇，易得腳氣病;缺乏維生素C，可加劇便秘、貧血等孕期癥狀，并容易出現早產、流產。
由此可見，孕婦不可任意節食，否則就容易形成某種營養素的缺乏或相互間失去平衡。 |
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發表于 2012-11-20 14:01:44
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