提高嬰兒免疫力飲食方法多

大姐 · 發表于 2008-2-27 10:45:07

專家指出：
　　人自出生后6個月開始，各種營養不良問題就開始出現了。而目前最普遍的營養缺乏集中在鐵、維生素A、維生素B2的攝取量達不到供給量標準。
造成此狀況的主要原因是：人們沒有做到有目的地選食這幾個領域里營養價值高的食物。

大姐 · 發表于 2008-2-27 10:45:29

維生素A：

　　維生素A的功用甚廣，主要作用是維持暗光下的視覺功能，保護上皮組織，促進骨骼與牙齒的正常發育等，對于嬰兒期尤為顯著。

　　缺乏它將會：嚴重時可發生夜盲癥、干眼病、皮膚病、呼吸道感染及腹瀉等多種疾病。

　　哪里有它：維生素A的最豐富來源是動物肝臟，其次為蛋黃、奶油等。另外，胡蘿卜素溶解在油里后可以轉化成維生素A，胡蘿卜素的最豐富來源是橙色、綠色蔬菜，比如胡蘿卜、菠菜、油菜、冬莧菜、南瓜、紅薯、香菇、柿子椒等。

　　
　　維生素B2：

　　又叫核黃酸，是機體最易缺乏的一種營養素。它參與組織呼吸和氧化還原過程，具有維持神經、視覺和消化器官健康以及促進小兒生長發育的功用。

　　缺乏它將會：體內維生素B2不足導致物質代謝紊亂，就會出現口角炎、舌炎、眼角炎、脂溢性皮炎和陰囊皮炎等。

　　哪里有它：含量較高的有動物肝類、蛋黃、瘦肉、黃豆及豆制品、口蘑、香菇、紫菜等。

大姐 · 發表于 2008-2-27 10:45:45

鐵：

　　鐵對嬰幼兒極為重要，它是人體血紅蛋白(也稱血色素)的重要組成部分，血紅蛋白將氧輸送到全身組織。

　　缺乏它將會：發生缺鐵性貧血，嚴重者在活動后或大哭時，出現呼吸困難、心率過速等癥狀。

　　哪里有它：食物中的肝類、瘦肉、蛋黃、綠葉蔬菜及某些水果中含鐵豐富。

　
　　所幸的是，雖然我們嚴重缺乏這3種微量元素，但是我們卻不難在富含它們的食物表里找到重復的名字，像這樣一樣食物多種補充的，我們更是應該多做給孩子吃，比如肝。

大姐 · 發表于 2008-2-27 10:47:27

　五彩肝末：

　　1.豬肝洗凈切碎。洋蔥、油菜洗凈切碎。胡蘿卜、西紅柿洗凈去皮切碎。黑木耳泡發切碎。
　　2. 豬肝、洋蔥、胡蘿卜、黑木耳放入鍋中，加高湯煮熟。

　　3.最后放入西紅柿、油菜、鹽，繼續煮片刻出鍋。

　　Tips：適宜7個月以上的孩子食用。各種原料一定要切碎，而且不宜過咸。

　　雞肝茸：

　　1.雞肝洗凈，放入開水鍋中焯去血水。
　　2.換水煮10分鐘。

　　3.取出剝去肝外面薄皮，趁熱壓成茸。

　　4.再放入鍋中加少許雞湯稍煮，放一點點鹽，調入蜂蜜即成。

　　Tips：適宜5個月以上的孩子食用。焯水必須倒掉重新換水，否則腥重孩子不愛。做好后的雞肝不能太咸也不能太甜，以嘗到淡淡的甜咸為宜。嬰兒時期就開始投資營養，不僅成本低、收益高，而且至關重要，因為那是人體發育和智力發育的關鍵時期，尤其是智力發育有時限性，一旦損傷難以復原。如果說固體輔食要從4個月開始，那么流體輔食從生下來就要開始了。

大姐 · 發表于 2008-2-27 10:48:22

芹菜水：芹菜洗凈切碎。將不銹鋼帶柄奶鍋放火上，加清水、碎菜，蓋蓋燒開后稍煮離火。

　　營養：富含豐富的鐵和維生素。
　　Tips：出生即可飲用(棄碎菜)，菠菜、油菜、白菜盡量品種豐富地間隔著做給孩子喝。由只喝菜水漸漸過渡到撈出碎菜，壓茸取汁給孩子喝，4個月后就可以連碎菜一起吃了。

　　小米湯：小米洗凈放入鍋中加水煮成爛粥，取米湯喂食。

　　營養：濃厚的米香，出生后即可飲用，含豐富的碳水化合物。
　　Tips：開鍋后微火熬到米粒開花，米湯發黏。還可用大米、高粱米、苡仁等。

大姐 · 發表于 2008-2-27 10:48:38

山楂水：干山楂片洗凈去浮灰，放杯中沏入開水，蓋蓋悶至水溫降到微溫。去山楂片，調入白糖即可飲用。

　　營養：酸甜適口、消食健胃、生津止渴、對增添嬰兒食欲大有益處，出生后即可飲用。
　　Tips：果水還可用蘋果、梨、葡萄、橙子等等。因為剛出生的嬰兒對直接購買的果汁腸胃不耐受。最好用水果切碎丁稍煮的水喂他們。

　　輔食由少到多、由稀到稠、由碎到整，循序漸進地讓孩子的“吃”從母乳過渡到正常飲食。最晚到1歲左右，孩子成功地完全斷奶時，輔食圓滿完成它的任務，退出孩子成長的歷史舞臺。
　　但是，斷奶后是孩子健康最容易出問題的時候，營養不良多發生在1歲到上幼兒園前的3歲孩子身上。所以，健康還需要繼續……

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