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脂肪只會讓人長胖，懷孕時應該遠離它，要不然生了孩子之后，身材就很難恢復了！ 懷孕的時候應該多吃脂肪含量高的食物，這樣月子里媽媽的奶水才會充足。
到底哪一種說法是正確的呢？
脂肪，向來是很多愛美的女性惟恐避之不及的。很多人都認為脂肪除了能讓人發胖之外，還有其他的用處嗎？更何況有很多疾病都和脂肪有關，例如心臟病、高血壓、糖尿病、脂肪肝好像都是因為脂肪引起的。可怎么老人還非讓新媽媽喝油膩的肉湯（那里面得有多少脂肪啊！），說是可以幫助下奶。到底應該聽誰的，真讓人為難！
上面的兩種說法都有一定的道理。對于任何一種營養成分來說，人體的需求量都是有限的，盲目地舍棄或過多地攝取一些營養元素都是不恰當的。無論是否處于哺乳期，飲食均衡都是很重要的。
脂肪并不是一個簡單的名詞，它是個大家族的總稱，家族里的成員也是有好有壞。脂肪不僅是我們在身體表面看到的贅肉，它還分布在腸系膜和腎臟周圍等處，而且常常因為營養狀況、能量消耗等因素的改變而改變。脂肪對人體有很多積極的方面：
1 熱量工廠。脂肪所含的碳和氫比碳水化合物多。因此在氧化時可釋放出較多熱量。1克脂肪可轉化成9.3千卡的熱能，是營養素中產熱量最高的一種。
2 組織構成。脂肪中的磷脂和膽固醇是人體細胞的主要成分，沒有它們腦細胞和神經細胞都無法存在。因此孕婦在妊娠期絕不能缺少這種營養成分。
3 提供脂肪酸。人體所需的必需脂肪酸在人體內不能合成，必須靠食物脂肪提供。必需脂肪酸主要用于磷脂的合成，是所有細胞結構的重要組成部分。另外，保持皮膚微血管正常通透性，促進精子形成以及前列腺素的合成等，都是必需脂肪酸的重要功能。
4 增加食欲，促進一些維生素的吸收。沒有脂肪或脂肪少的食物不好吃，脂肪性食物還有助于脂溶性維生素a、維生素d、維生素e、維生素k的吸收與利用。
5 調節體溫和保護內臟。脂肪大部分貯存在皮下，可以起到調節體溫，防止熱能散失的作用。脂肪分布在內臟器官的間隙中，可使其免受損傷。
6增加飽腹感。脂肪在胃內消化得慢，可增加飽腹感，使人不易感到饑餓。
研究結果表明，某些脂肪類食物是人體必需的。因為有些脂肪是人體無法制造的，只能通過食物攝取。人體所攝取的脂肪主要分為動物脂肪和植物脂肪。因為植物脂肪所含的不飽和脂肪酸和必需脂肪酸的量均比動物脂肪高(極個別例外)，而我們平時的膳食中多有動物脂肪存在，所以烹調食物時最好使用植物油。下面是幾種常見的脂肪：
魚肝油 含不飽和脂肪酸量最高，并含有豐富的維生素a和維生素d，但不能用于烹調。
黃油 含飽和脂肪酸和膽固醇較高，也含維生素a和維生素d。對高脂血癥患者不利。
豬油 含飽和脂肪酸和膽固醇較多，不含維生素a和維生素d。消化率也比植物油略低。
牛油和羊脂 含膽固醇高，消化和吸收率也差些。
芝麻油(香油)、豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油等植物油 含有較多必需不飽和脂肪酸，可降低血中膽固醇，減少動脈硬化發生的危險性。有的植物油中含有能抗氧化的維生素e或芝麻醇。
雖然，脂肪有很重要的作用，但是對于孕婦來說，應該謹記過猶不及的道理。妊娠期每日以攝入60克脂肪為宜。脂肪太多會導致肥胖。
可以幫助你控制脂肪的食物
如果你想控制體內的脂肪不致過量，可以利用一些具有降脂作用的食物，幫助你“吃”掉體內脂肪：
葡萄和蘋果 是降低膽固醇的天然食品。
大蒜 含有硫，可以減少血液中膽固醇和防止血栓形成，有助于增加高密度膽固醇，對減肥有利。
韭菜 除含有鈣、磷、鐵、糖和蛋白質、維生素a、維生素c外，還含有胡蘿卜素和大量纖維素，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多余的脂肪。
洋蔥 有擴充血管、降低血壓的作用；還含有機硫化合物及少量含硫氨基酸，可以降血脂，預防動脈硬化。
冬瓜 含有蛋白質和多種b族維生素，能祛除身體內多余的脂肪和水分，起到減肥作用。
胡蘿卜 富含果膠酸鈣，它能與膽汁酸結合從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
燕麥 含有極豐富的亞油酸和皂甙素，可防治動脈粥樣硬化。
玉米 含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素e等，均具有降低膽固醇的作用。
牡蠣 富含微量元素鋅及牛磺酸，牛磺酸可以促進膽固醇的分解，有助于降低血脂水平。
海帶 富含牛磺酸、食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。
牛奶 含有豐富的乳清酸和鈣質，它能抑制膽固醇的積累，減少膽固醇的產生。
酸奶 既含有牛奶中的營養成分，又含有助消化作用的乳酸菌，降脂減肥作用更勝一籌。
香菇 能明顯降低膽固醇、甘油三酯水平，且可使體內高密度膽固醇增加。
木耳 富含鐵、維生素和各種磷脂，有促進消化和降血脂作用。
另外，其他富含纖維素、果膠及維生素c的新鮮綠色蔬菜、水果和海藻，諸如芹菜、甘藍、青椒、山楂、鮮棗、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。 |
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發表于 2007-10-22 12:32:59
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