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活性益生菌的好處有很多，對于腸道健康的作用主要有：
通過占位作用，阻止病源微生物在腸道內的侵入，降低腸道感染的發生率；
同時通過降低腸道pH值，有效增進營養元素鈣、鐵、鋅的吸收。
促進蛋白質、脂肪的消化分解。其中，脂肪分解后產生的短鏈脂肪酸，能夠促進腸道的蠕動，一方面阻止有害菌的定植，另一方面有利于大便的排出，緩解便秘。
在臨床上，益生菌制劑具有調整腸道功能紊亂作用，可以預防腹瀉，減少便秘，即雙向調節。這種調節具有預防和治療各種腸道疾病的效果。
由于近二十年來微生態學的崛起和醫學革命的進展，使益生菌研究的重要性越來越被認識。日常生活中，我們能看到各種各樣含活性益生菌的食品，酸奶、乳酪、泡菜等等。但是嚴格來說什么是益生菌呢？必須是人體內存在發現的，能夠在腸道內大量繁殖的，并對人體產生有益作用的，才能稱為是益生菌。FAO/WHO2000年的聲明，活性益生菌必須滿足4個條件：
1）對宿主絕對安全
2）能夠通過胃腸道而存活，不被胃酸、膽鹽和消化酶滅活
3）有確定的健康促進作用
4）在運輸、使用和貯備期間能維持其活性
要達到這些要求必須做到：1）嚴格的菌株篩選和生產；2）嚴格的菌種管理；所以只有少數大廠家才能達到標準。
膳食纖維，尤其是可溶性膳食纖維不但能幫助促進腸道蠕動，增加大便的水分；而且能促進腸道益生菌的生長，和益生菌協同共同抵御有害菌的繁殖，全面增強腸道健康。 |
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發表于 2007-11-6 08:46:45
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