酸甜梅排

花朵寶寶 · 發表于 2011-4-22 17:54:19

大家都在說鹽，我也就不多說了
為了表示我也無奈被強制性關注過這個話題
我就只說一句帶過
“謠言止于智者”
送上今天的酸甜梅排
看標題親們可能知道
今天的菜是跟梅還的子排有關
是得，是得就是你們現在想得這個樣子
不過今天的材料我是選用了珍珠梅
甜味高過酸味
呵呵呵而且小模樣讓我看起來很是喜歡吶
因為今天的珍珠梅酸味過低
到后面我們可以適當加點白醋（一定要白醋哦，這樣子成色漂亮點）
還有還有最最重要的是今天的做法還是煮
煮到干，煮到鍋底最后留油（把油留在鍋底）、
這樣子煮過后的口感，比炒制過再煮的味道更香，也更健康
最最最最最重要的是方便，一鍋煮，煮至干，就可以
呵呵呵接著親們看看過程
看你喜不喜歡這種做法
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備料：子排一份，珍珠梅一份
調料：醬油，白醋做法：
一：各好所用材料。
二：湯鍋燒溫水備用。
三：淖洗子排一次。再過冷水洗凈瀝水備用。
四：湯鍋再次燒水。
五：加入適量珍珠梅。
六：煮至湯底微微有梅色出來。
七：瀝出一半珍珠梅備用。
八：加入子排
九：水份以滿過子排三分之二左右為準。
十：煮至湯底到子排的三分之一左右。
十一：加入適量醬油。
十二：加入適量白醋。
十三：煮至湯底微微濃稠，就轉小火。
十四：再煮至快要收汁。
十五：就開始顛鍋至到干鍋狀態。
十六：鍋底會有適量豬油留鍋（這一步只為拍給親們看一下滴）

來盤酸菜 · 發表于 2011-4-22 19:31:06

一定很好吃

變成小美妞 · 發表于 2011-4-22 21:06:28

樓主真棒

怪怪小孩 · 發表于 2011-4-22 22:56:47

好誘人哦

艾青媽 · 發表于 2011-7-4 13:59:10

我喜歡這樣的味道。

caihuichun130 · 發表于 2011-9-27 18:45:33

沒吃過不知道好吃不好吃

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酸甜梅排