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標題: 準媽媽如何吃稀有水果? [打印本頁]

作者: jeeffd 時間: 2010-1-12 11:31
標題: 準媽媽如何吃稀有水果?
　　外皮又厚又硬、聞上去有臭味的榴蓮，有一股蘋果的清香、食后齒頰留芳的蓮霧，低脂肪、高纖維、低熱量的火龍果……這些平時少見或稀有的水果，準媽媽能吃嗎？該如何吃？
　　前兩天，LILY的同事出差去海南，給LILY帶回了一只大榴蓮，說是當地人有言“一只榴蓮三只雞”，是非常好的補養水果，一定要讓LILY吃。但是，當LILY把榴蓮帶回家后，家里人卻不同意讓她冒險嘗試，因為LILY已經懷孕3個多月了，萬一這沒吃過的水果有什么副作用，對胎兒產生什么不好的影響可怎么辦呀？
　　現在，物質流通的便利使得以前很多少見的水果都到處可以買得到了，但是，要說如何吃，準媽媽該不該吃，該吃多少，還真是少有人知道呢！還是聽聽營養專家的建議吧！
　　榴蓮：性燥熱要少食
　　榴蓮是木棉科熱帶落葉喬木，原產東南亞，再沒有任何一種水果能像榴蓮這樣引起爭議了：有人贊美它滑似奶脂、齒頰留香，CA,垂涎欲滴、愛之如命；有人感覺它臭如貓屎，不堪入鼻，繞道而行——如此此極端的評價，讓榴蓮多了幾分神秘色彩。雖然有些人不能接受它獨特的氣味，但只要嘗試幾口，度過最初的“適應期”，便很容易為它著迷。成熟的榴蓮，會散發出一種類似硫化物的氣味，甜而奇臭，令人望而卻步。然而，根據現代科學研究和營養學研究發現，榴蓮的營養價值極高，它的果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質，還含有維生素B1、B2、c等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質，是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。
　　榴蓮屬滋補有益的水果，非常適合準媽媽和產后新媽媽食用。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的準媽媽食用；它還能改善準媽媽腹部寒涼、促進準媽媽體溫上升，是寒性體質準媽媽的理想補品，用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統的食療驗方，經常食用可以令準媽媽身體強健，健脾補氣，溫暖身體。
　　榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，從中醫的角度來看，榴蓮性質熱而滯，準媽媽不適宜過多食用，因為它會使體內血糖升高，一旦準媽媽的血糖提高，胎寶寶就會容易過重，所以準媽媽如果要吃榴蓮，以每餐不超過一個橘子大小為限，也就是約半片榴蓮即可，以免吃太多，造成胎兒過大。熱氣體質的準媽媽或喉痛咳嗽、患感冒、氣管敏感和糖尿病的準媽媽均不適合吃榴蓮，否則會令病情惡化，對身體無益。榴蓮不宜與酒同食，以免引起食物性質相克，對身體造成損傷。
　　蓮霧：消暑解渴餐前吃
　　蓮霧果狀如蠟丸，果實中空(也有實的)，洗凈后可直接帶皮生食，它淡淡的甜味中微帶點酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。蓮霧性味甘平，是一種可治多種疾病的佳果，臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”，它能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂，還能主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。
　　蓮霧是消暑解渴的佳果，非常利于準媽媽在夏季食用。在炎熱的夏天，準媽媽可以用它煮冰糖水喝，汁肉一起食用，還有治干咳、排濃痰的功效。在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約十多分鐘，是臺灣著名的傳統名吃，美其名曰“四海同心”，具有很好的清肺火的功效。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是準媽媽不可多得的夏令食療佳肴。蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存1周，所以買回后一定要趁新鮮食用。
　　雪蓮果：三降食品助健康
　　雪蓮果，它是生長在高山上，果子長在地下面，長得有點像紅薯的樣子，可它跟紅薯，有天壤之別。紅薯的主要成分是淀粉，而雪蓮果卻是地下水果，富含維生素和礦物質；雪蓮果的桿、葉像麻類植物；種子部分長得特像姜、果實部分像紅薯、把皮削掉以后，生吃就可以，果肉晶瑩剔透、脆、甜。
　　雪蓮果有很好的三降功效，即可以降血脂、降血壓、降低膽固醇。另外，雪蓮果含的糖是果寡糖，所以，吃起來很甜，但很適合糖尿病人吃，而且果寡糖可以調理腸胃，也很適宜便秘的人吃。雪蓮果不僅可以生吃，還可以燉排骨、煲湯、榨果汁。雪蓮果的果汁有點特別，它在榨汁之前是黃色的，榨完汁以后顏色會變綠，而味道不變，雪蓮果汁的顏色為什么會從黃色變成綠色呢，至今仍然是一個謎。
　　火龍果：排毒良果適當食
　　火龍果又稱仙人果、吉祥果、紅龍果，屬熱帶、亞熱帶植物，果實色澤艷麗，營養豐富，功用獨特，具有低脂肪、高纖維、低熱量等特點，食療、保健效果顯著。
　　火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。白蛋白在人體內遇到重金屬離子時，會自動與重金屬離子結合，由排泄系統排出體外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬中毒。白蛋白對胃壁還有保護作用。而且火龍果花、果莖中的白蛋白十分優良，穩定性極佳，這些白蛋白的聚合構成了火龍果黏液的主要成分。
　　火龍果是一種綠色、環保果品和具有一定療效的保健營養食品，很適合準媽媽們使用，因為它很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥就可以正常生長。
　　楊桃：營養豐富全方位
　　楊桃，又稱作五棱子、五斂子、羊桃等。果皮呈蠟質，光滑鮮艷，爽甜多汁。楊桃含有多種營養成分，并含有大量的揮發性成分，帶有一股清香。在茶余酒后吃幾片楊桃，會感到口爽神怡，另有一番風味。
　　楊桃的營養價值高，含有對準媽媽健康有益的多種成分，能減少準媽媽機體對脂肪的吸收，預防肥胖，還有降低血脂、膽固醇的作用，對高血壓，動脈硬化等心血管疾病有預防作用。同時還可保護準媽媽肝臟，幫助準媽媽降低血糖。楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充準媽媽體內的水分，生津止渴，利于小便排出，消除疲勞。
　　楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化。楊桃含有大量的揮發性成分、胡蘿卜素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等，可幫助消除準媽媽咽喉炎癥及口腔潰瘍。
　　紅毛丹：可口怡人助消化
　　紅毛丹因其營養豐富、爽脆清甜而深受準媽媽青睞。紅毛丹，又名毛荔枝，是熱帶水果，與“果王”(榴蓮)、“果后”(山竹)一樣馳名，其果實呈球形或橢圓形，外表紅褐，毛茸茸，十分可愛，果肉乳白，質細汁多，柔軟而爽脆，有的紅毛丹核細似芝麻，品嘗過這種佳果的人，稱贊肉甘香而厚，可與荔枝匹美。
　　紅毛丹富含碳水化合物、各種維生素和礦質元素，很適合準媽媽食用。長期食用可潤膚養顏、清熱解毒、增強準媽媽免疫力。
　　無花果：通乳妙果慰脾虛
　　無花果的果實無論鮮品還是干品均味美可口。它富含多種氨基酸、有機酸、鎂、錳、銅、鋅、硼及維生素等營養成分，香甜可口，營養豐富，食用方便，不僅是營養價值高的水果，而且是一味良藥，非常適合準媽媽日常食用。
　　準媽媽最容易患痔瘡。預防痔瘡必須保持大便通暢，而無花果不僅有豐富的營養成分，還能夠治療痔瘡及通乳。

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