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標題: 寶寶營養食譜系列，拿來和大家分享 [打印本頁]

作者: 我決定不再潛水 時間: 2011-5-9 02:38
標題: 寶寶營養食譜系列，拿來和大家分享
蔬菜小丸子
原料：三色蔬菜---------------4湯匙
黃酒---------------------少許
雞丁---------------------50克
醬油---------------------少許
淀粉---------------------少許
生菜---------------------一片
配飾：裝飾用小豬----2個
營養專家的話：
這是一道以粟米為主料，配以多種蔬菜和雞丁的食品。粟米含有豐富的維生素和纖維素；雞肉含有15％左右的蛋白質，及人體所必需的各種氨基酸、脂肪、礦物質和維生素。將這些營養豐富的成分用三色蔬菜混合，增加了豐富的色彩，使寶寶在品嘗時更有情趣，更有營養。
做法：
1.把雞丁、三色蔬菜混合，加入黃酒、醬油和淀粉攪拌均勻。
2.把1捏成圓球狀，放在生菜葉上進電飯鍋蒸20分鐘左右即可。
3.上桌前，把裝飾用的小豬擺在盤邊，造型活潑又可愛。

香蕉烙餅
原料：香蕉---------------------1根
牛奶--------------------少許
面粉---------------------100克
糖-----------------------少許
小番茄-------------------1個
奶油---------------------少許
雞蛋---------------------1個

營養專家的話：
本品中的雞蛋含有豐富的優質蛋白，蛋黃是卵磷脂和其他重要營養素，如核黃素，維生素A、D等的重要來源，是小兒大腦發育和功能完善不可缺少的物質。牛奶和奶油是一種營養成分較完全的食品，能提供易消化吸收的脂肪、必需氨基酸和卵磷脂、乳糖、維生素A和B族維生素，也是鈣的最佳來源。配上適量的蔬菜和水果，營養會更加均衡合理。

做法：
1.香蕉去皮搗成泥，加入少許牛奶和面粉攪勻。
2.把1入鍋煎成香蕉餅。雞蛋、面粉、牛奶和糖攪拌成面粉，也煎成面餅。
3.把香蕉餅放在面餅上，涂上奶油卷起，切成若干片。
4.拼起裝盤，用小番茄裝飾即可。

足球飯團
原料：米飯---------------------1碗
海苔---------------------4片
肉松---------------------50克
營養專家的話：
本品提供了寶寶所需的碳水化全物。其中，肉松提供了蛋白質，而且容易消化；海苔是一種天然海藻食品，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵和多種維生素，尤其是寶寶攝取微量元素“碘”的主要來源。生長中的寶寶如缺少碘，會導致甲狀腺功能低下，影響生長發育，甚至智力落后于正常寶寶，故爸媽應該給予以重視為好。
本品的最大特色是方便。肉松和海苔在市場上易于購買而且保持期長。
做法：
1.將米飯分成3等份，做成飯團。
2.在每個飯團中加入肉松搓成圓團。
3.把海苔剪成若干個五邊形貼在飯團上。

笑臉蛋松飯
原料：米飯-------------1碗
鮮雞蛋-----------2個
鹽---------------少許
肉松-------------少許

配飾：白煮蛋-----------1個
葡萄干-----------2顆
黃瓜-------------2片
海苔-------------2片
胡蘿卜-----------1小片

營養專家的話：
雞蛋所含蛋白質是葷菜中質量最好、營養價值最高的蛋白持，是蛋白質，消化率為98％。而且雞蛋中的脂肪含不飽和脂肪酸多，比較易于消化吸收。
本品的肉松系加工食品，寶寶不宜常吃。可以替換成炒五丁（胡蘿卜丁、土豆丁、豬肉丁、茭白丁及豆腐干丁），或雙菇青菜等。

做法：
1.將鮮雞蛋放入碗中，加入少許鹽攪拌至起泡。
2.等油加熱至高濁后將1慢慢地、少量持續地倒入，做成雞蛋松。
3.將米飯壓平放在碗中，上面鋪一層肉松。
4.將炒好的雞蛋松鋪在肉松上面。
5.切白煮蛋2片，蛋黃取出，放上葡萄干做成眼睛，黃瓜切成小嘴巴，海苔剪成細細的9片做胡子，胡蘿卜切成小三有做鼻子。
奇異果冰炒
原料：冰塊---------------------若干
酸奶-------------------小半碗
奇異果-------------------2個
香蕉---------------------1個
柳橙---------------------一片

營養專家的話：
本品是一份極具營養價值的消暑解渴飲料。其中，酸奶提供了優質蛋白和鈣質以及一些對腸道有益的活菌，而各種水果提供了多種維生素和礦物質，使營養更豐富。此外，豐富的顏色和冰涼入口的感覺，相信寶寶一定喜歡。

做法：
1.把奇異果、香蕉分別切丁，放入食物料理機。
2.再把冰塊和酸奶加入1中一起打磨。
3.把2倒入杯中，裝飾上一片柳橙即可。

巧克力麥片創冰
原料：麥片------------------20克
冰塊------------------若干
巧克力醬--------------少許

營養專家的話：
麥片中蛋白質和脂肪含量高于一般谷物，容易消化。而且蛋白質中含人體所有必需的氨基酸，特別是富含賴氨酸，其維生素B1、B2和煙酸含量也較高。在天氣慢慢炎熱起來的日子里，每天給寶寶一杯，既清涼防上火，又可補充營養，居家還簡單易做，愛心媽媽快來學著做吧。

做法：
1.麥片煮熟，放進冰箱冰一下。
2.把冰塊放進碎冰機碾碎，裝進杯子。
3.在2上放凍好的麥片，淋上巧克力醬即可。

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