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標題: 乳制品含三聚氰胺限定最高值 [打印本頁]

作者: 小布丁 時間: 2008-10-10 09:39
標題: 乳制品含三聚氰胺限定最高值
乳品含三胺限定最高值

　　嬰幼兒乳粉每公斤最高1毫克，禁人為添加三聚氰胺進食品

　　液奶、乳粉等乳制品若意外被三聚氰胺“污染”，中國市場將啟動應急食品控制措施，如高于含量限值則一律禁止銷售。

　　嬰幼兒乳粉最高1毫克

　　作為國務院食品安全綜合協調主管，衛生部昨日聯合工業和信息化部、農業部、國家工商總局、國家質檢總局等部門發出公告：強調三聚氰胺嚴禁人為添加入食品，但不排除從環境或食品包裝材料中“微量”進入食品。

為在突發三聚氰胺污染食品事件中保障公眾健康，五部門聯席制定三聚氰胺在乳與乳制品中的臨時管理限量值———嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺的限量值為1毫克/千克；液態奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉以及含乳15%以上的其他食品，三聚氰胺的限量值為2.5毫克/千克。

作者: 小布丁 時間: 2008-10-10 09:40
　　三聚氰胺可造成意外污染

　　衛生部食品安全綜合協調和衛生監督局副局長王雪凝稱，三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中，所以以前也沒有過任何標準。但是三聚氰胺作為一個化工原料，用途很廣泛，可用于塑料(10130,-530.00,-4.97%,吧)、涂料、黏合劑和食品包裝材料的生產。資料表明，三聚氰胺可能從環境、食品包裝材料等途徑進入到食品中，其含量很低。

　　她表示，制定三聚氰胺的限量值是應急狀態下的一項行政控制措施，僅用于判定原料乳和乳制品是否合格，是否能夠供人食用，判定其中微量三聚氰胺的來源性質，并非意味著三聚氰胺可以混入食品。若有人為向食品中添加三聚氰胺的違法行為，相關部門將依法追究責任人刑責。

作者: 小布丁 時間: 2008-10-10 09:40
　　港臺已采取相似措施

　　衛生部昨日還透露，上述公告分別得到了世界衛生組織和聯合國糧農組織的認可。

　　9月22日，我國香港地區首先公布了奶類、嬰幼兒配方乳粉、孕產婦食品中三聚氰胺限量值為1.0毫克/千克，其他食品中三聚氰胺限量值為2.5毫克/千克。9月26日，世界衛生組織和聯合國糧農組織發布新聞稿，對三聚氰胺的危害進行了描述，稱三聚氰胺為低毒。我國臺灣地區和新西蘭也采取了類似的措施。

作者: 小布丁 時間: 2008-10-10 09:41
　- 檢測標準

　　三聚氰胺檢測“國標”出臺

　　參考美國食品藥品管理局相關檢測方法

　　三聚氰胺檢測“國標”出臺

　　昨天，國家質量監督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會批準發布了《原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法》國家標準，標準自發布之日起實施。

　　標準適用于原料乳、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的定量測定。標準規定了高效液相色譜法、氣相色譜-質譜聯用法、液相色譜-質譜/質譜法三種方法為三聚氰胺的檢測方法，檢測定量限分別為2毫克/千克、0.05毫克/千克和0.01毫克/千克。檢測時，根據被檢測對象與其限量值的規定，選用與其相適應的檢測方法。

　　據了解，在三鹿嬰幼兒奶粉事件發生后，國家標準化管理委員會緊急啟動了標準制定程序，在《乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定》、《植物源產品中三聚氰胺的測定》等現有國家標準的基礎上，參考美國食品藥品管理局和美國食品化學品法典三聚氰胺檢測方法，開展了三聚氰胺的檢測方法研究，制定了《原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法》國家標準。

　　最新檢測

　　43品牌嬰幼兒乳粉檢測安全

　　昨天，國家質檢總局公布第二批嬰幼兒配方乳粉和其他乳粉抽查結果，市場銷售新生產的主要品種乳粉未檢出三聚氰胺。截至目前，質檢總局對9月14日以后12個省(市、區)生產的43個品牌347批次嬰幼兒配方乳粉進行了抽樣檢測，對9月14日以后23個省(市、區)生產的100個品牌309批次其他乳粉進行了抽樣檢測，均未檢出三聚氰胺。

作者: 小布丁 時間: 2008-10-10 09:41
　- 事件調查

　　“三鹿奶粉事件”27疑犯被捕

　　河北警方已依法傳喚91人，刑事拘留36人

　　據新華社電截至目前，“三鹿奶粉事件”涉嫌犯罪的人員和事實已經基本查清，河北省公安機關共依法傳喚91人，刑事拘留36人，其中依法逮捕27人。

　　據河北省公安廳副廳長曹愛平介紹，9月12日早晨，石家莊市公安局組織全市800多名警察，對有在鮮奶中添加三聚氰胺嫌疑的41家牧場、養殖小區、奶站(廳)進行突擊搜查，繳獲“蛋白粉”(主要成分為三聚氰胺)222.5公斤。

　　曹愛平說，目前警方已初步確定一些不法分子為提高蛋白檢測指標，獲取非法利益，向鮮奶中添加三聚氰胺等有害物質的違法犯罪事實。經過河北警方深入偵查，追根溯源，一些非法制售有害、有毒物質的犯罪嫌疑人陸續落網，其生產、經營、銷售網絡被摧毀。截至目前，涉嫌犯罪的人員和事實已經基本查清，警方共依法傳喚91人，刑事拘留36人，其中依法逮捕27人。

　　河北省公安機關還于9月下旬開展了為期10天的專項行動，打擊生產銷售含有毒有害物質乳制品的違法犯罪行為。在專項行動中，河北省投入民警近8萬人次，清查采奶站(點)5000多個、乳制品生產廠家400多個，收繳三聚氰胺380余公斤。

作者: 小布丁 時間: 2008-10-10 09:42
　- 公告解讀

　　國際標準每公斤體重最高攝入0.32毫克

　　參考國際上通用的人群耐受攝入量(TDI)指標，美國三聚氰胺TDI為0.63毫克/公斤體重，歐洲為0.5毫克/公斤體重，我國則為0.32毫克/公斤體重。

假定成人、兒童和嬰幼兒的體重分別按照60、20和7公斤來計算，那么三者攝入量不能超過19.2毫克、6.4毫克和2.24毫克。

　　國家限量值

　　嬰兒乳粉1毫克/公斤

　　舉例1 假設7公斤重嬰兒每天食用150克奶粉，按照國家限量值1毫克/公斤，三聚氰胺的攝入量是0.15毫克，僅為每人每天安全攝入限量2.24毫克的6.6%，因此國家限量值能夠保護嬰幼兒的健康。

作者: 小布丁 時間: 2008-10-10 09:43
　　國家限量值

　　液態奶2.5毫克/公斤

　　舉例2 假設一個20公斤的兒童每天飲用1000ml的液態奶，那么按照限量值2.5毫克/公斤，攝入量是2.5毫克，低于其每人每天安全攝入限量6.4毫克。以此類推，成年人攝入量也遠達不到安全攝入限量19.2毫克水平。

　　國家限量值

　　含乳食品2.5毫克/公斤

　　舉例3 含乳15%的食品包括巧克力、糖果、餅干等，是指以產品配方為依據，其乳含量占15%以上的食品。對20公斤體重的兒童，按照限量值2.5毫克/公斤，每人每天安全攝入限量為6.4毫克，以大白兔奶糖為例，即使攝入2.56公斤的大白兔奶糖其三聚氰胺攝入量仍未超過其安全攝入量。如每塊糖為5克，則兒童每天需要攝入512塊糖才能超過安全攝入限量。

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