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標(biāo)題: 寶寶危險食物排行-調(diào)味品 [打印本頁]

作者: lulumama 時間: 2008-12-11 09:46
標(biāo)題: 寶寶危險食物排行-調(diào)味品
　對于嬰幼兒來講，有些食物對健康是有益的，反之，有些食物是有害的，例如某些調(diào)味食品。

TOP1：食鹽
TOP2：糖精
Top3：味精 Top4：醬油
Top5：酸菜、泡菜、咸菜
Top6：腐乳和咸蝦醬

作者: lulumama 時間: 2008-12-11 09:46
　TOP1：食鹽

　　由于兒童的腎臟發(fā)育還未完善，不能排除滯留在體內(nèi)多余的鈉，因此吃得過咸，會為今后誘發(fā)腎病和高血壓埋下禍根。

　　兒童食鹽過多，成年后還容易發(fā)生冠心病、胃癌等疾病。

　　高鹽飲食的兒童易患哪些病呢？

　　1.心血管疾病：兒童食鹽過多，無法自行排泄的鈉會滯留在體液中，促使血量增加，導(dǎo)致血壓增高，很可能發(fā)生高血壓甚至中風(fēng)；過咸食物還會加重心臟負擔(dān)，也可引起水腫和充血性心力衰竭；攝入鹽分過多，還會導(dǎo)致體內(nèi)的鉀從尿中排出。鉀丟失過多，對心臟功能會造成傷害，嚴(yán)重者會引起心衰而死亡。

作者: lulumama 時間: 2008-12-11 09:47
　　2.上呼吸道感染：高鹽飲食可抑制黏膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力；還可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應(yīng)減少，有利于各種細菌、病毒在呼吸道的繁殖；同時由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導(dǎo)致發(fā)病。以上這些因素都會使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力比成人低，吃鹽多了，就更容易患上呼吸道疾病。

　　3.缺鋅：高鹽飲食會影響兒童體內(nèi)對鋅的吸收，導(dǎo)致孩子缺鋅，影響孩子智力的發(fā)育，還會造成孩子免疫力下降，從而引發(fā)各種疾病。

　　兒童的飲食習(xí)慣可塑性極大，為了保證他們健康成長，家長要以身作則，低鹽飲食，使孩子從小養(yǎng)成清淡飲食的好習(xí)慣。一般而言，1～6歲的幼兒，食鹽量不要超過每日4克，不給或盡量少給小孩子買煎炸的快餐食品。

作者: lulumama 時間: 2008-12-11 09:47
　TOP2：糖精

　　大量食用糖精會引起血液、心臟、肺、末梢神經(jīng)疾病，損害胃、腎、膽、膀胱等臟器。

　　多吃糖易患齲齒。食糖過多會使兒童沖動任性、愛發(fā)脾氣、好哭易鬧，但少兒適量服用紅糖，可增加食欲，補充身體必需的核黃素、胡蘿卜素和鈣、鋅、鐵。

　　白糖

　　白糖是典型的酸性食品，如果飯前多吃含糖分高的食物，害處尤其顯著。因為，糖分在體內(nèi)過剩，會使血糖上升，感到腹?jié)M脹飽。長期大量食用白糖會引起肝功能障礙。如果孩子吃白糖過多，不僅容易發(fā)胖，而且糖汁留在牙縫里，容易造成齲齒。長期過量地食用白糖，易使孩子形成酸性體質(zhì)和酸性腦，嚴(yán)重影響孩子的智力發(fā)展。因此，為了保護孩子的智力，盡量少讓孩子吃白糖以及用白糖制作的糕點飲料等。

作者: lulumama 時間: 2008-12-11 09:48
　　慎選甜味劑食品

　　鑒于食品和飲料中的甜味劑濫用的現(xiàn)狀，有關(guān)專家和業(yè)內(nèi)人士提醒消費者在購買食品和飲料時，一定要“火眼金睛”看準(zhǔn)了，謹(jǐn)慎購買和食用添加了糖精等化學(xué)合成甜味劑的食品。

　　按照有關(guān)規(guī)定，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注的內(nèi)容有：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。如果產(chǎn)品中添加有甜味劑，則標(biāo)簽上配料表一欄中應(yīng)明確標(biāo)注甜味劑的具體名稱。消費者在購買食品飲料時，要仔細看清標(biāo)簽內(nèi)容，對飲料所含的成分、容量、價格等心中有數(shù)，選擇適合自己的商品。廣大消費者應(yīng)樹立良好的消費觀念，多食用天然糖，盡量選擇不含糖精的食品，購買有良好信譽的商品；廣大學(xué)生家長和教師應(yīng)教育孩子，不要買校園周邊的“三無”零食和飲料；兒童、孕婦等特殊人群最好不要食用含有各類人工合成甜味劑的食品。

作者: lulumama 時間: 2008-12-11 09:48
　　Top3：味精

　　有些家長認(rèn)為寶寶的飯菜中加些味精能增加食物的美味，激發(fā)寶寶的食欲，但常常會適得其反，造成寶寶厭食。

　　專家提醒，一般說來，成人適量食用味精是有益的，而嬰兒，特別是12周以內(nèi)的嬰兒，如果母乳內(nèi)含有過量的味精，就會使谷氨酸鈉進入嬰兒體內(nèi)。谷氨酸鈉對嬰兒生長發(fā)育有不良影響，它能同嬰兒血液中的鋅發(fā)生特異性結(jié)合，生成不能被機體吸收的谷氨酸鋅，隨尿排出體外，導(dǎo)致嬰兒缺鋅，進而造成嬰兒味覺變差，智力減退，厭食，生長發(fā)育遲緩及性晚熟等。因此，哺乳期婦女應(yīng)盡量少食味精，三個月齡的嬰兒應(yīng)忌食味精，一周歲以內(nèi)也不食味精為宜。成人的味精攝入量以每天每公斤體重不超過0.12克為宜。

　　科學(xué)家告誡，分娩3個月內(nèi)的母親及嬰幼兒所食的菜肴內(nèi)不宜放過多的味精，最好不放味精。提高嬰兒的食欲，應(yīng)從輔食多樣化著手，做到菜肴色、味、香俱全。

作者: lulumama 時間: 2008-12-11 09:49
　兒童吃味精過多難長高

　　進一步研究表明，兒童過多食用味精或含谷氨酸鈉的食物，大腦生成的過多的δ-氨基丁酸將會抑制下丘腦分泌的促甲狀腺素釋放激素和促甲狀旁腺激素釋放激素的分泌，結(jié)果使得甲狀腺素和甲狀旁腺激素的分泌減少。甲狀腺激素分泌不足對人體的生長發(fā)育的負面影響是眾所皆知的，而甲狀旁腺激素是用來調(diào)節(jié)血鈣和血磷最重要的激素，它有減少鈣從尿液中丟失，促進腸道對鈣磷吸收的作用，它的分泌一旦不足，鈣磷就會大量流失，人體的骨骼生長和發(fā)育就會受阻。

　　因此，對于正在生長發(fā)育的兒童，除了要注意味精用量，保證每天味精的用量不超過5克外，而且家長們要管好他們的嘴，不要經(jīng)常讓他們暴飲暴食或者吃山珍海味。

作者: lulumama 時間: 2008-12-11 09:49
　Top4：醬油

　　一些家長在小兒剛會吃些雜食的時候，常在其食物，如蛋羹、菜弱等中加醬油調(diào)味，認(rèn)為這樣會使孩子吃起飯來更有滋味，其實這樣做是有害的。

原因如下：

　　（1）醬油是發(fā)酵食物，其中含有很多微生物，有些微生物能引起人的腸胃不各大軍區(qū)中腹瀉等。大人的胃酸一般是能控制有害微生物的繁殖的，而小兒的胃酸分泌很弱，各種酶體分泌功能也差，不能有效地抑制某微生物在體內(nèi)產(chǎn)生不良作用；加上小兒腸吸收功能非常強，可將許多大分子物吸收進血液，其中包括有害微生物，易引起變態(tài)反應(yīng)性疾病，如腎炎、皮膚病等，也可導(dǎo)致腸道疾病，如患腹瀉，痢疾等。

　　（2）嗜咸是導(dǎo)致成年人心腦血管及循環(huán)系統(tǒng)疾病的重要因素，因此，要少吃咸食，并讓孩子從小養(yǎng)成淡的習(xí)慣和愛好，是絕對必要的，而不必以大人自己的習(xí)慣來嗜好給孩子添這加那。

　　Top5：酸菜、泡菜、咸菜

　　包括兒童在內(nèi)，許多人喜歡吃酸菜和泡菜，然而，研究腫瘤的專家發(fā)現(xiàn)，酸菜和泡菜中含有較多的亞硝酸鹽，這類物質(zhì)具有較強的致癌性。兩歲左右的小兒吃這類食品比成年人吃這類食品更容易產(chǎn)生癌癥。專家們認(rèn)為，盡管這些食品可口好吃，但其潛在的危險是很大的，故嬰幼兒以不吃這類食品為好。

作者: lulumama 時間: 2008-12-11 09:51
　Top6：腐乳和咸蝦醬

　　這兩種食品也屬于風(fēng)味食品。腐乳經(jīng)過長時間發(fā)酵制得，內(nèi)含有至少兩種以上的致癌物質(zhì)，咸蝦醬中也含有多種致癌物質(zhì)。過多食用這兩種物質(zhì)與消化道癌、肝癌的發(fā)生有密切關(guān)系。肝瘤學(xué)家告訴我們，兒童不宜吃這類食品，成人也應(yīng)盡量少吃這類食品。?

　　多吃醋，醋含有多種營養(yǎng)素，具有幫助消化、增強食欲、促進食物營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化吸收等功能，有利于機體新陳代謝，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡；而且醋還有殺菌防病的功能。因此，兒童膳食中應(yīng)適當(dāng)多添加點醋。

　　調(diào)味品形形色色，品種繁多，只有選擇適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品才有利于改善食欲，增進健康。　

　　除了調(diào)味品外，還要注意食物品種多樣化，食物所含有的營養(yǎng)成分及食物的易消化程度等，只有考慮到綜合因素，才能發(fā)揮調(diào)味品的最大效用。　

作者: 后舍男生 時間: 2009-4-15 03:14
經(jīng)常如此，可能會引發(fā)長期的睡眠問題。

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