10大營(yíng)養(yǎng)素給寶寶好體格

xiaolan · 發(fā)表于 2007-12-24 14:11:52

市面上的各種嬰幼兒食品，總是大力強(qiáng)調(diào)其營(yíng)養(yǎng)素對(duì)孩子的莫大幫助，令爸爸媽媽們不禁感嘆：“這真是太神奇了！”然而，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)孩子真有那么大的好處嗎？本篇即匯集十大熱門(mén)營(yíng)養(yǎng)素深入分析，為您揭開(kāi)這些營(yíng)養(yǎng)成分的神秘面紗；想讓孩子吃得聰明又營(yíng)養(yǎng)嗎？快快用功做筆記吧！

　　熱門(mén)營(yíng)養(yǎng)素：免疫球蛋白

　　免疫球蛋白可不能算是營(yíng)養(yǎng)素喔！它是當(dāng)人體受侵?jǐn)_時(shí)，由免疫系統(tǒng)自體產(chǎn)生的一種物質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)是吃不到的。

　　免疫球蛋白對(duì)人體來(lái)說(shuō)相當(dāng)重要，因?yàn)橛兴w才有足夠的抵抗力。免疫球蛋白有三種，分別是IGM、IGG及IGA，其形成過(guò)程分別是：

　　IGM——于感染初期，在血液中自體產(chǎn)生，但會(huì)短暫制造。

　　IGG——感染一段時(shí)間后，開(kāi)始于血液中產(chǎn)生。

　　IGA——感染一段時(shí)間后，開(kāi)始在腸胃道黏膜上形成。

　　但是，胎兒自身還沒(méi)有能力產(chǎn)生免疫球蛋白，因此只好借由媽咪的幫助，先于胎兒時(shí)期，借由胎盤(pán)從母體取得免疫球蛋白IGG等；等出生后，再?gòu)膵屶鄣某跞橹校玫矫庖咔虻鞍譒GA。如此一來(lái)，無(wú)論在血液或腸胃道里，都有足夠的免疫球蛋白，可以保護(hù)寶寶了。

xiaolan · 發(fā)表于 2007-12-24 14:12:27

　熱門(mén)營(yíng)養(yǎng)素：DHA

　　DHA并不是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，不攝取也不會(huì)有壞處，但如果適量攝取，確實(shí)有促進(jìn)腦部發(fā)育的效果。因此近年來(lái)，DHA的相關(guān)制品，可令許多爸爸媽媽們趨之若鶩，像是深海魚(yú)油，便是借著DHA而聲名大噪的產(chǎn)品。據(jù)了解，深海魚(yú)油的好處，在于深海魚(yú)類(lèi)能夠適應(yīng)高壓的環(huán)境，因此DHA確實(shí)具有保護(hù)神經(jīng)的效果。

　　然而，一般嬰幼兒無(wú)法自己制造足夠的DHA，以提供腦細(xì)胞與神經(jīng)發(fā)育所需，他們的DHA多半需由媽咪的母乳，或從配方奶中獲得；所以準(zhǔn)媽媽在懷孕期間，便應(yīng)多食用深海魚(yú)類(lèi)，如鮭魚(yú)、鯖魚(yú)等，提高準(zhǔn)媽媽體內(nèi)DHA的量，日后哺乳時(shí)，才能傳遞給寶寶足夠的DHA。

　　植物油中的亞麻油酸，可在寶寶體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA，而配方乳中便含有此一成分；至于較大的孩子，爸爸媽媽們則不妨在孩子的菜單上下功夫，讓孩子多攝取深海魚(yú)、深色蔬菜等，借以獲得足夠的DHA。

xiaolan · 發(fā)表于 2007-12-24 14:12:50

　熱門(mén)營(yíng)養(yǎng)素：β-胡蘿卜素

　　β-胡蘿卜素是一種抗氧化劑，負(fù)責(zé)在“低氧濃度”的區(qū)域——如上皮組織、內(nèi)臟器官、皮膚組織與末梢器官等處，打擊自由基壞分子；除此以外，β-胡蘿卜素還會(huì)提升人體的免疫系統(tǒng)，減少癌癥、慢性疾病與栓塞性血管疾病的發(fā)生幾率。β-胡蘿卜素還是維生素A的先質(zhì)，在轉(zhuǎn)換成維生素A之后，能促進(jìn)上皮組織完整，達(dá)到保護(hù)氣管的效果；飲食中攝取高量的β-胡蘿卜素的人，其罹患心血管疾病的機(jī)會(huì)，比起攝取量低的人少了45％。

　　β-胡蘿卜素具有脂溶性的特色，與脂質(zhì)的親和力良好，因此有關(guān)上皮組織，黏膜組織、皮膚組織的保護(hù)，都可以借助β-胡蘿卜素；也就是說(shuō)，在長(zhǎng)時(shí)間曬太陽(yáng)前，可先補(bǔ)充β-胡蘿卜素，幫助預(yù)防紫外線的傷害。因β-胡蘿卜素是脂溶性的，所以飯后食用的吸收較好；到于β-胡蘿卜素的來(lái)源，則多在黃紅色或綠色的蔬菜水果里，例如油菜、菠菜、韭菜、甘薯、木瓜、芒果、杏桃干、紅蕃茄、蘿卜菜和胡蘿卜。

　　楮注意的是，的攝取β-胡蘿卜素也有副作用，如引發(fā)頭痛、腸胃不適、肝脾腫大以及胡蘿卜素血癥等；其中，胡蘿卜素血癥會(huì)使皮膚變成橘黃色，但只要停止大量攝取，就可以消除這一癥狀。

xiaolan · 發(fā)表于 2007-12-24 14:13:12

　熱門(mén)營(yíng)養(yǎng)素：蜂膠

　　蜂膠是蜜蜂采集樹(shù)干上的樹(shù)脂，并混入其上顎腺分泌物和蜂蠟等而成，是具有香氛的一種膠狀因體；它是抑制酵素，有抗菌、消炎、止癢、麻醉和促進(jìn)組織再生等功效，同時(shí)對(duì)于植物致病的細(xì)菌、真菌性的病毒等，也有很強(qiáng)的抑制作用。近年來(lái)已有醫(yī)學(xué)研究指出，蜂膠具有減低感染的功效，所以對(duì)預(yù)防傷口感染、加速傷口愈合頗有效果；然值得注意的是，目前仍無(wú)確實(shí)的研究證實(shí)，零歲階段的寶寶對(duì)蜂膠的反應(yīng)，因此最好等寶寶滿(mǎn)1歲后，再做嘗試。

xiaolan · 發(fā)表于 2007-12-24 14:13:37

熱門(mén)的營(yíng)養(yǎng)素：礦物質(zhì)

　　鈣

　　人體中的鈣，有99％存于骨骼與牙齒中，是骨骼牙齒主要的成分；而其他的1％則分散于全身各處，于神經(jīng)傳導(dǎo)、肌肉收縮、血液凝固、心臟跳動(dòng)等生理反應(yīng)里，扮演著舉足輕重的角色。

　　如果鈣質(zhì)流失比吸收多，身體便只好從骨骼與牙齒中提取鈣質(zhì)出來(lái)運(yùn)用。鈣質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間攝取不足，骨骼中的鈣質(zhì)一直被提取，最后就會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥。三十歲以后，鈣質(zhì)的吸收會(huì)高于鈣質(zhì)流失，是儲(chǔ)存鈣質(zhì)的最佳時(shí)機(jī)，等到三十以后，鈣質(zhì)流失的速率便會(huì)漸漸大于鈣質(zhì)吸收的速率；因此，從小讓孩子攝取足夠的鈣質(zhì)，對(duì)孩子的一生會(huì)有很大的助益。

　　因此越早儲(chǔ)存鈣質(zhì)就越能避免晚年骨質(zhì)疏松的危險(xiǎn)。乳制品是最好的鈣質(zhì)來(lái)源，且乳品的鈣質(zhì)吸收較好；此外，小魚(yú)干及大骨湯（大骨應(yīng)剁開(kāi)，以利鈣質(zhì)流入湯中）也是良好的鈣質(zhì)來(lái)源。運(yùn)動(dòng)也利于骨質(zhì)的健康，同樣的鈣質(zhì)攝取量，持續(xù)運(yùn)動(dòng)的人比不運(yùn)動(dòng)的人擁有更健康的骨骼。

　　鈣質(zhì)攝取過(guò)量會(huì)造成便秘，并會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)和影響其他礦物質(zhì)的吸收，而且身體不能吸收過(guò)量攝取的鈣質(zhì)，所以無(wú)此必要。

xiaolan · 發(fā)表于 2007-12-24 14:13:59

　鐵

　　鐵的主要功能是形成血紅素，把氧氣帶到全身；缺乏鐵質(zhì)最直接的問(wèn)題就是貧血，且由于血液運(yùn)送氧氣的能力會(huì)下降，因此會(huì)容易疲勞、臉色蒼白、指甲斷裂上彎，并降低抵抗力。

　　肝臟、豬血、肉類(lèi)、紫菜、蛋、全谷類(lèi)、干果及綠色蔬菜中，都含有豐富的鐵質(zhì)其中又以肝臟、豬血、肉類(lèi)等食物的鐵質(zhì)吸收較好。

　　鐵質(zhì)攝取過(guò)量可是會(huì)中毒的，所以必須小心孩子把媽咪的鐵劑當(dāng)作糖果吃了。

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