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水為茶之母，水的好壞對茶的色、香、味影響很大。我國茶圣陸羽說過“其水用山水上，江水中，井水下。”古人更把泡茶水分為梅、蘭、竹、菊四等。其中“梅之水”采自隆冬季節的壓梅雪，是最高級別的泡茶水，被茶客尊稱為泡茶水中的圣品。但是由于近代工業污染，這種水瀕于絕跡。我對這種梅之水泡茶水倒早有耳聞，《紅樓夢》中的妙玉就是用這雪水泡茶款待了寶玉和黛玉，還為黛玉沒識出泡茶水梅之水著惱。
而泡茶，也已經成為了我生活中不可改變的習慣。都說一天之計在于晨，而我通常是以一杯香茶開啟新的一天。
其實我以前愛喝可樂這些碳酸飲料，增肥又不健康。后來為了減肥大計改喝茶水，從最初的立頓茶包到今天的各式花茶和綠茶，我漸漸愛上了喝茶，于是我開始摸索鉆研該如何泡出好喝的茶，怎樣才能喝出更健康的我。
我覺得泡出好茶，當然離不了好茶葉、好水、好茶具這些必要因素。首先要選用好的茶葉。買茶葉要從色、香、味、形四個方面鑒別。如果聞到有酶濕味，茶葉就變質了。還要觀察茶葉的色澤，好多茶葉都帶有油潤的光澤，時間長了或保存不當，會給人暗淡枯干的色感。我以前以為茶葉越香就越好，后來才知道香確實有講究，但也不能全依賴它來挑茶葉。總之，靠你的感覺選好茶，要不斷實踐，積累經驗啊~
其次是選合適的茶具。不同的茶葉也要用不同的茶具來烘托，才能最好發揮茶葉的滋味。我最愛喝花茶，用的就是瓷壺，因為花茶屬于加工茶，選取的原料不老不嫩，用瓷壺泡味道好。選擇瓷壺講究實用方便、典雅、古樸，其次才追求美觀。
最后也是最重要的一點，好茶需用好水泡�？磥韾鄄柚硕紩朐囋囘@泡茶水這種上等的梅之水。對于生活在污染嚴重的現代人來說，格萊雪雪煎茶幫我們解決了關鍵問題，它是一種泡茶專用水，就是傳說中的“梅之水”。取自新疆天山中國一號冰川，其冰體由400萬年前的天山飄雪累積冰結而成，不僅水質純凈，更由于中國一號冰川是距離海洋最遠的冰川，形成了天然的低氘水，也稱超輕水，這種水中重氫、重氧含量大大低于普通水，其水活性強，能充分提茶香、引茶味、澤茶色，另外其適度的礦物質含量能有效提升茶葉浸出率，是極少的能滿足“輕、清、活、甘、冽、柔”泡茶特點的用水。
好茶葉、好茶具、好泡茶水，再加上舒適的環境，平和的心境，就能成就好味道的茶！大家不妨試試“梅之水”的魅力吧~~ |
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發表于 2011-9-28 07:08:33
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