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本世紀60年代初期，有人在伊朗和埃及的鄉村地區，發現一些18—2l歲的成年男子由于體內長期缺鋅，導致食欲很差，喜歡吃泥土，體格矮小(身高僅118~150厘米)，而且都沒有性發育；給他們服了鋅劑以后，這些人食欲倍增，生長發育明顯加快，3個月內全部出現了性發育，半年內身高平均增加10厘米。
1972年美國丹佛市的漢姆比奇教授檢查了當地132名4~16歲寶寶頭發中鋅的含量，這些寶寶都出生于中上層社會的家庭，結果發現有10名寶寶頭發中的含鋅量很低，其中9人身高和體重均不合格；部分4、JL,做了味覺敏感度測定，他們對食物的味道很不敏感，補充了少量鋅劑以后，不久這些寶寶的胃口大開，身高、體重和頭發中的含鋅量也逐漸達到正常水平。調查發現，這些寶寶平時不肯吃肉、魚、蛋等食品，而偏食糖果和“中國醬菜”，從而導致了體內缺鋅。第二年，漢姆比奇教授又檢查了當地350名中下階層家庭的寶寶，結果有37％的寶寶患有不同程度的缺鋅。
1981年，作者曾對上海市和安徽省158名4個月到6歲的營養不良寶寶作了檢查，發現3／4的寶寶伴有鋅缺乏。這些小兒食欲差、生長慢、容易感冒，不少人還有反復的口腔潰瘍和腹瀉。接著把這些寶寶按相同的條件分成兩組，一組寶寶每天服少量硫酸鋅，不久食欲大增，看見食物就會饞涎欲滴，73天后這些寶寶的身高平均增加2．54厘米，體重增加1410克；另一組寶寶服復合維生素B，73天后平均身高只增加1．38厘米，體重只增加839克；后來改服硫酸鋅，這些寶寶的生長速度也明顯加快。
根據最近的動物實驗和人體觀察，發現缺鋅不但會妨礙生長發育、降低食欲，還會影響寶寶的智能發育，造成學習困難，并降低人體的細胞免疫功能。及時補充少量鋅劑，便可使智力和免疫功能恢復到正常水平。
正常人全身含鋅量不多(2．0～2．5克)；大人每天只需要15毫克，寶寶只需lO毫克，1歲以內的乳兒需3～5毫克。 |
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發表于 2012-9-5 12:26:09
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