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大腦主要包括左、右大腦半球，是中樞神經系統的最高級部分，所以大腦的健康是非常重要的。有8種營養物質，對腦力的健全發育起到了重要作用：充足的脂肪可使腦功能健全;充足的維生素C可使腦功能敏銳;充足的鈣質能使大腦持續工作;糖質是腦活動的能源，過量則會損害其正常功能;蛋白質是腦從事復雜智力活動的基本物質;維生素B族物質可預防精神障礙;維生素A能促進大腦發育;維生素E能保持腦的活力。乖乖狗兒童用品與您分享以下內容：
5種健腦美味
黃豆骨頭湯
做法：黃豆與肉骨頭入鍋用文火慢燉，2-3小時后湯白汁濃即可。
營養分析：黃豆的含鐵量較高，并且容易消化吸收，對貧血的孩子來說是較適宜的健腦食品;骨頭湯中的骨髓對大腦發育也很有益。
糯米湯
做法：將黑糯米放入鍋中慢火熬制，待成米湯樣即可，注意不要熬成粥。營養分析：具有補腦、健胃、補血、烏發等多種功能。
雞蛋餅
做法：買回現成的蔥油餅放在冰箱備用，需要時取出在上面抹上蛋液，在微波爐里用中火轉1分鐘即可食用。
營養分析：雞蛋所含的蛋白質中主要為卵蛋白和卵球蛋白，包括有人體必需的8種氨基酸，與人體蛋白質組成相近，吸收率為99.7%。
雞肝土豆泥
做法：雞肝與去皮土豆同在水里煮熟，在食物調理器里加鹽、雞精，一起攪碎成泥，即成折服寶寶的美味。
營養分析：雞肝中含有的鐵質是組成紅血球的成分。鐵質供應充足，紅血球運輸氧的功能就活躍，腦子就可以得到充足的氧氣，這樣孩子的思路就會敏捷，記憶力就會強。
芝麻餅
做一個芝麻餅很費事，媽媽可以去買現成的。芝麻中的營養成分對補腦益髓、延緩大腦衰老、促進腦神經活力具有積極作用。
寶寶健腦7個不宜
(1)含鉛食品
鉛是細胞的一大“殺手”。當血鉛濃度達到15微/100毫升時，就會引起兒童發育遲緩和智力減退，而且年齡越小神經受損越重。含鉛食品主要有爆米花、皮蛋、缸裝食品或飲料等。
當前兒童鉛中毒情況增多，中毒癥狀有動作過多，興奮，睡眠差，食欲不振，尿頻遺尿，脾氣急躁，喜怒無常，精神不易集中，聽覺和語言表達差，學習能力欠佳等。
(2)含鋁食品
油條、粉絲、涼粉、油餅等食品中的鋁含量很高，如果經常吃就會造成鋁攝入過多，從而影響腦細胞功能，導致記憶力下降，思維能力遲鈍。常用鋁鍋、鋁壺的家庭應注意。
(3)含過氧脂質的食品
過氧脂質對人體有害，在胃腸內會破壞食物中的維生素，阻礙和干擾人體吸收蛋白質，還可使人體內某些代謝酶系統遭受破壞，促使大腦早衰或癡呆。含過氧脂質較多的食品主要有油溫達200攝氏度以上的煎炸食品，炸過食物的油會很快氧化并產生過氧脂質，長期曝曬的食物里的脂肪酸也會產生過氧脂質。
(4)含食鹽、糖精過多的食品
過咸的食物，不僅會引起孩子高血壓、動脈硬化等癥，還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處于缺血、缺氧狀態，導致智力遲鈍，記憶力下降。糖精是以苯酐為原料加工合成，有甜味，無任何營養價值，用量應限制，否則會損害大腦。
(5)燒烤牛、羊、雞、魚肉等
牛羊肉在熏烤過程中會產生有害物質，對大腦發育極為不利，還可誘發癌癥。富含蛋白質的牛羊肉，在燒烤過程中蛋白質焦化變性，不僅失去了原有的營養價值，使大腦得不到應有的營養補充，還可能轉化為對人體細胞具有致突變性的化合物。如果經常吃燒烤雞、牛、羊、豬肉，可使大腦逐漸趨向遲鈍，影響智力發展。
(6)巧克力
巧克力是一種高能量食品，但不是孩子的營養佳品，絕不能貪食巧克力。因為巧克力主要含有糖和脂肪，貪食巧克力會損傷小兒食欲，達不到營養的目的，反而常發生厭食癥，使孩子的體型又瘦又小。巧克力蛋白質、無機鹽和維生素含量低，由于缺乏這些生長發育所必需的營養素，貪食巧克力就會影響少兒大腦的生長發育，妨礙神經膠質的增殖，使智力落后。
(7)泡泡糖
泡泡糖嚼起來特別香甜。含在口中咀嚼，可使頜骨和牙齒得到協調發育，有利于牙齒的健康生長。泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑。增塑劑的代謝產物——苯酚，在消化道被吸收后，對腦的發育不利。所以，泡泡糖也不可多吃。
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發表于 2012-10-5 11:44:37
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