高收入家庭BB更易營(yíng)養(yǎng)不良

lulumama · 發(fā)表于 2009-2-1 09:05:40

　　近20年來，由于膳食搭配不合理導(dǎo)致的新的兒童營(yíng)養(yǎng)不良問題開始大量出現(xiàn)。

·高收入家庭營(yíng)養(yǎng)不良更多
·兒童肥胖也屬于營(yíng)養(yǎng)不良
·零食中垃圾食品超三成
·兒童營(yíng)養(yǎng)不良的早期信號(hào)
·營(yíng)養(yǎng)不良臨床表現(xiàn)分三級(jí) ·兒童營(yíng)養(yǎng)不良易患肺炎
·成年后易患高血壓
·營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)指標(biāo)及方法
·營(yíng)養(yǎng)不良的膳食營(yíng)養(yǎng)治療
·預(yù)防兒童營(yíng)養(yǎng)不良

lulumama · 發(fā)表于 2009-2-1 09:17:45

　　高收入家庭營(yíng)養(yǎng)不良更多

　　目前，我國(guó)2歲以下兒童缺鐵性貧血的患病率在25%以上，近10年來，男童尤其是2歲以下男童貧血患病率明顯上升。由于鋅與鐵常常來自于同樣的食物，所以缺鋅兒童的比例與缺鐵兒童比例接近。兒童缺鋅會(huì)出現(xiàn)不長(zhǎng)個(gè)，抵抗力下降等癥狀。

　　專家指出，鐵和鋅是人體所必需的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于發(fā)育期的兒童來說尤其重要。兒童缺乏鐵和鋅還容易發(fā)生鉛中毒。而只吃單一品種的食物，是導(dǎo)致孩子鉛中毒和營(yíng)養(yǎng)不良的直接原因，而這一現(xiàn)象在類似的營(yíng)養(yǎng)不良兒童當(dāng)中比較普遍。除此之外，食物搭配的不合理是造成我國(guó)兒童和青少年?duì)I養(yǎng)不良的另一個(gè)主要原因。

　　國(guó)家疾控中心的專家強(qiáng)調(diào)，豬、牛、羊等紅色的肉才是兒童補(bǔ)充鐵、鋅等微量元素最好的食物。

　　專家指出，隨著生活水平的提高，微量營(yíng)養(yǎng)元素缺乏成為近年來新出現(xiàn)的一種營(yíng)養(yǎng)不良。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)一項(xiàng)調(diào)查表明，這一類營(yíng)養(yǎng)不良在人均月收入1000元以上的家庭中更為多見，人均月收入1000元以下家庭反而不明顯。

lulumama · 發(fā)表于 2009-2-1 09:18:16

　兒童肥胖也屬于營(yíng)養(yǎng)不良

　　北京大學(xué)兒童青少年衛(wèi)生研究所自1985年起按國(guó)家計(jì)劃，每隔5年就對(duì)我國(guó)18歲以下的兒童和青少年健康衛(wèi)生狀況進(jìn)行一次大規(guī)模調(diào)查。最新的結(jié)果顯示，肥胖問題已經(jīng)取代了供給不足導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不良問題，成為目前危害我國(guó)兒童健康最突出的問題之一。北京差不多每5個(gè)男小學(xué)生當(dāng)中就有1個(gè)小胖子，這個(gè)水平已經(jīng)達(dá)到甚至超過大多數(shù)的發(fā)達(dá)國(guó)家。

　　世界上發(fā)達(dá)國(guó)家兒童超重和肥胖率一般在20%以上，我國(guó)兒童整體超重和肥胖率在10%左右，雖然目前超重和肥胖的發(fā)生率只有發(fā)達(dá)國(guó)家一半，但是，我國(guó)肥胖兒童總數(shù)超過了2000萬人，而且呈現(xiàn)出越來越快的增長(zhǎng)趨勢(shì)。兒童肥胖的治愈率較低、而且將對(duì)健康狀況產(chǎn)生長(zhǎng)期影響。

lulumama · 發(fā)表于 2009-2-1 09:19:06

　零食中垃圾食品超三成

　　根據(jù)調(diào)查，大約有35%的學(xué)齡前兒童、50%左右的小學(xué)生將把他們的肥胖帶到成年，使得成年發(fā)生心血管發(fā)病的危險(xiǎn)明顯提前，甚至?xí)䦟?dǎo)致過早的死亡。他們吃的零食里面，尤其需要注意的是世界衛(wèi)生組織規(guī)定的垃圾食品占的比重比較大，像膨化食品、油炸食品、方便面等分別都占了30%以上。

　　垃圾食品，主要指違反膳食平衡原則搭配的食物，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家稱為不健康食品或者三高食品，也就是高熱量、高脂肪、高蛋白質(zhì)，同時(shí)低礦物質(zhì)、低維生素、低膳食纖維的食品。其中，油炸食品首當(dāng)其沖。過度食用洋快餐，也就是西式快餐是我國(guó)兒童攝入不健康食品的主要渠道之一。

　　過多飲用軟飲料只得空心熱量

　　軟飲料，主要是指具有高糖、低微量元素含有碳酸等特點(diǎn)的飲料。

　　除了會(huì)導(dǎo)致肥胖外，過多飲用含糖量高、含微量元素少的軟飲料還會(huì)導(dǎo)致兒童患缺鐵性貧血、糖尿病等病癥。被許多孩子和家長(zhǎng)認(rèn)為比白開水營(yíng)養(yǎng)豐富的軟飲料，一旦像喝白開水一樣飲用卻可能給孩子的健康帶來影響。專家認(rèn)為，這是軟飲料尤其是可樂等碳酸型飲料本身的特性決定了的。

　　以可樂為例，它的主要成分是糖、色素、碳酸和興奮劑，這些物質(zhì)的特點(diǎn)是組合出了某種吸引孩子的口味，但是缺乏營(yíng)養(yǎng)。

　　因?yàn)檐涳嬃虾鹊枚啵瑪z入了過多熱量，而這種熱量沒有營(yíng)養(yǎng)作用，所以我們平時(shí)把它叫空心熱量。

　　專家指出，無論是微量元素缺乏導(dǎo)致的新型營(yíng)養(yǎng)不良，還是熱量過剩導(dǎo)致的超重和肥胖，都是營(yíng)養(yǎng)失衡的表現(xiàn)。而這也正是目前影響我國(guó)兒童和青少年健康的兩大主要營(yíng)養(yǎng)問題。專家強(qiáng)調(diào)堅(jiān)持食物的多樣化，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入，同時(shí)盡量少食用以油炸食品為代表的不健康食品是確保兒童和青少年健康成長(zhǎng)的根本保證。

lulumama · 發(fā)表于 2009-2-1 12:15:56

　兒童營(yíng)養(yǎng)不良的早期信號(hào)

　　兒童營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良、肥胖、消瘦、齲齒、腳氣病、消化道疾病等多種病癥。孩子營(yíng)養(yǎng)狀況不良往往在疾病發(fā)生前就出現(xiàn)一系列征兆，情緒異常即為信號(hào)之一。家長(zhǎng)不妨從調(diào)整飲食和教育兒童改正不良飲食習(xí)慣入手，以改善兒童的情緒。

　　如果兒童長(zhǎng)期情緒多變，愛激動(dòng)、喜吵鬧，或性情暴躁等，應(yīng)考慮其甜食吃得過多。家長(zhǎng)應(yīng)限制孩子的食糖攝入量，平衡孩子的飲食。

　　如果兒童郁郁寡歡、反應(yīng)遲鈍、表情麻木等，應(yīng)考慮其體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)素。家長(zhǎng)應(yīng)多給孩子補(bǔ)充水產(chǎn)品、肉類、奶制品等高蛋白食物，并多給孩子吃些含維生素豐富的西紅柿、橘子、蘋果、青菜等蔬菜水果。

　　如果兒童經(jīng)常憂心忡忡、驚恐不安或健忘，應(yīng)考慮其缺乏B族維生素。家長(zhǎng)可適當(dāng)在飲食中補(bǔ)充些粗糧(如豆類)、蛋黃、豬肝、核桃仁、奶制品、土豆等富含維生素B的食品。

　　此外，如果兒童夜間常手腳抽筋、磨牙，多為缺鈣的表現(xiàn);如果兒童常感頭暈?zāi)垦；驓馓摚赡苁侨扁}所致;如果兒童有異食癖，則多為缺鋅、錳等微量元素所致等等。家長(zhǎng)應(yīng)分別讓孩子多食用些含鈣量豐富的奶制品、魚松、蝦皮等;含鐵量豐富的海帶、木耳、蘑菇等;含鋅、錳量豐富的禽類及牡蠣等海產(chǎn)品。

lulumama · 發(fā)表于 2009-2-1 12:21:20

　　臨床表現(xiàn)分為三級(jí)

　　最先出現(xiàn)是患兒體重不增加的癥狀，繼之體重下降，皮下脂肪減少，逐漸出現(xiàn)消瘦，病久者皮膚干燥、蒼白，煩燥不安，肌肉松馳，身高也低于正常。按輕重可分三度：Ⅰ度為輕型，Ⅱ，Ⅲ度為重型。

　　Ⅰ度營(yíng)養(yǎng)不良：精神狀態(tài)正常。體重低于正常15%-25%，腹壁皮下脂肪厚度為0.4厘米-0.8厘米，皮膚干燥，身高不影響。

　　Ⅱ度營(yíng)養(yǎng)不良：精神不振，煩躁不安，肌張力減弱，肌肉松馳，體重低于正常25%-40%，腹壁皮下脂肪厚度小于0.4厘米，皮膚蒼白、干燥，毛發(fā)無光澤，身高較正常低。

　　Ⅲ度營(yíng)養(yǎng)不良：精神萎靡，嗜睡與煩躁不安交替出現(xiàn)，智力發(fā)育落后，肌肉萎縮，肌張力低下，體重低于正常40%以上，腹壁皮下脂肪消失，額部出現(xiàn)皺紋，似老人樣貌。皮膚蒼白、干燥、無彈性，毛發(fā)干枯，身高明顯低于正常，常有低體溫、脈搏緩慢、食欲不振、便秘、嚴(yán)重者出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。

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