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前不久，對(duì)300多名幼兒進(jìn)行了一次健康體檢。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：有10%的孩子體重超過(guò)了同齡兒童平均體重10%以上，有40—50%的孩子體重不是平均體重，表現(xiàn)消瘦、面色黃。檢查中還發(fā)現(xiàn)部分孩子20枚乳牙中竟有10—25枚為缺齒、殘齒或齲齒。為什么這些幼兒及學(xué)齡前兒童的體重會(huì)出現(xiàn)兩極分化？我們認(rèn)為是這些孩子的膳食結(jié)構(gòu)不合理所造成的，那以，如何給孩子提供一個(gè)科學(xué)的、平衡的、合理的膳食¡這是做父母的應(yīng)該了解的知識(shí)。下面介紹一些不同時(shí)期孩子膳食的安排及搭配。? 一、新生兒期
此時(shí)，由于孩子才離開(kāi)母體，胃腸功能非常弱，因此營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源主要靠母乳，母乳是此期嬰兒最佳的選擇。因?yàn)槟溉闋I(yíng)養(yǎng)豐富，糖、脂、蛋白比例合適、宜消化吸收，且含有嬰兒所需的各種免疫物質(zhì)，可預(yù)防各種感染性與傳染性疾病。此期一般不用添中任何食物。若無(wú)母乳或母親因病不能喂孩子，應(yīng)選擇嬰兒配方奶粉喂小兒，不宜用全牛奶等喂。?
二、嬰兒期
指生后1～12個(gè)月的孩子，此時(shí)嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育非�？�，尤其是前半年，其體重可達(dá)出生時(shí)的2～3倍，除繼續(xù)弱母乳喂養(yǎng)外，4個(gè)月后應(yīng)逐漸添加輔食物，如面糊、米湯、菜湯、蛋、瘦肉、豆?jié){、餅干等，為1歲后逐漸斷奶打好基礎(chǔ)。此時(shí)添加食物應(yīng)遵循下列原則：由稀到稠、由少到多，由細(xì)到粗，由一種到多種，并在小兒身體健康，消化功能正常時(shí)添加。?
三、幼兒期
指1～3歲的孩子，此期孩子們體格發(fā)育速度放慢，但腦的發(fā)育加快，因此飲食中應(yīng)注意優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)的供給，此時(shí)孩子的牙已逐漸出齊，但咀嚼功能仍差，不能與成人同進(jìn)食物，孩子的食物宜細(xì)、軟、爛、碎。每日應(yīng)保持250～500ml牛奶或豆?jié){，并注意肉、蛋、魚(yú)、豆制品、蔬菜、水果的供給。每日3次正餐加1～2頓點(diǎn)心。注意，此時(shí)孩子戶(hù)外應(yīng)增加活動(dòng)，見(jiàn)識(shí)漸廣，喜歡吃各種飲料，小食品，但小食品吃多了會(huì)導(dǎo)致孩子厭食，所以，應(yīng)控制孩子吃零食。?
四、學(xué)齡前期
指4～7歲的小兒，此時(shí)孩子的膳食已接近成人水平，主食可用普通米飯、面食、菜肴同成人，但仍要避免過(guò)于堅(jiān)硬、油膩或酸辣的食物。飲食要多樣化、葷素搭配，粗細(xì)糧交替，保證供給平衡膳食，飯后仍需添加水果，但是飲料與小食品同樣盡量少用。?
五、學(xué)齡兒童與少年
此期孩子飯食基本同成人，但膳食安排要營(yíng)養(yǎng)充足，飯菜合宜，注意以下幾點(diǎn)：?
1.食物花色品種多：即有米面類(lèi)，又要有富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的豆、蛋、乳、肉、豆英、再加上大量綠葉蔬菜、水果。糧食仍應(yīng)粗細(xì)糧兼有，副食葷素搭配，要保證營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上經(jīng)常變換花色以引起孩子的食欲。?
2.三餐一點(diǎn)最合適，因孩子上午學(xué)習(xí)緊張，消耗大，早餐最好吃一些牛奶、豆?jié){、肉蛋類(lèi)。?
3.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、不偏食，少吃零食，注意飲食衛(wèi)生，進(jìn)食時(shí)不看書(shū)、電視，集中思想吃飯。我們?cè)谂R床工作中發(fā)現(xiàn)許多孩子不喜歡吃菜，針對(duì)這種情況，家長(zhǎng)應(yīng)從教育著手，使孩子明白吃菜可補(bǔ)充各種維生素及礦物質(zhì)，對(duì)其健康非常有利，女孩子可開(kāi)導(dǎo)多吃菜，面色紅、皮膚好，顯得漂亮；男孩子可講不挑食、偏食能長(zhǎng)高。?
總之，不管哪個(gè)年齡組的孩子，膳食要均衡，要葷素、粗細(xì)搭配，并注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不挑食，不偏食，盡量少吃飲料、小食品，這樣才能避免肥胖癥或營(yíng)養(yǎng)不良癥的發(fā)生。? |
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發(fā)表于 2007-10-23 08:57:07
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