高收入家庭BB更易營養不良

lulumama · 發表于 2009-2-1 09:05:40

　　近20年來，由于膳食搭配不合理導致的新的兒童營養不良問題開始大量出現。

·高收入家庭營養不良更多
·兒童肥胖也屬于營養不良
·零食中垃圾食品超三成
·兒童營養不良的早期信號
·營養不良臨床表現分三級 ·兒童營養不良易患肺炎
·成年后易患高血壓
·營養評價指標及方法
·營養不良的膳食營養治療
·預防兒童營養不良

lulumama · 發表于 2009-2-1 09:17:45

　　高收入家庭營養不良更多

　　目前，我國2歲以下兒童缺鐵性貧血的患病率在25%以上，近10年來，男童尤其是2歲以下男童貧血患病率明顯上升。由于鋅與鐵常常來自于同樣的食物，所以缺鋅兒童的比例與缺鐵兒童比例接近。兒童缺鋅會出現不長個，抵抗力下降等癥狀。

　　專家指出，鐵和鋅是人體所必需的微量營養素，對于發育期的兒童來說尤其重要。兒童缺乏鐵和鋅還容易發生鉛中毒。而只吃單一品種的食物，是導致孩子鉛中毒和營養不良的直接原因，而這一現象在類似的營養不良兒童當中比較普遍。除此之外，食物搭配的不合理是造成我國兒童和青少年營養不良的另一個主要原因。

　　國家疾控中心的專家強調，豬、牛、羊等紅色的肉才是兒童補充鐵、鋅等微量元素最好的食物。

　　專家指出，隨著生活水平的提高，微量營養元素缺乏成為近年來新出現的一種營養不良。中國營養學會一項調查表明，這一類營養不良在人均月收入1000元以上的家庭中更為多見，人均月收入1000元以下家庭反而不明顯。

lulumama · 發表于 2009-2-1 09:18:16

　兒童肥胖也屬于營養不良

　　北京大學兒童青少年衛生研究所自1985年起按國家計劃，每隔5年就對我國18歲以下的兒童和青少年健康衛生狀況進行一次大規模調查。最新的結果顯示，肥胖問題已經取代了供給不足導致的營養不良問題，成為目前危害我國兒童健康最突出的問題之一。北京差不多每5個男小學生當中就有1個小胖子，這個水平已經達到甚至超過大多數的發達國家。

　　世界上發達國家兒童超重和肥胖率一般在20%以上，我國兒童整體超重和肥胖率在10%左右，雖然目前超重和肥胖的發生率只有發達國家一半，但是，我國肥胖兒童總數超過了2000萬人，而且呈現出越來越快的增長趨勢。兒童肥胖的治愈率較低、而且將對健康狀況產生長期影響。

lulumama · 發表于 2009-2-1 09:19:06

　零食中垃圾食品超三成

　　根據調查，大約有35%的學齡前兒童、50%左右的小學生將把他們的肥胖帶到成年，使得成年發生心血管發病的危險明顯提前，甚至會導致過早的死亡。他們吃的零食里面，尤其需要注意的是世界衛生組織規定的垃圾食品占的比重比較大，像膨化食品、油炸食品、方便面等分別都占了30%以上。

　　垃圾食品，主要指違反膳食平衡原則搭配的食物，我國營養專家稱為不健康食品或者三高食品，也就是高熱量、高脂肪、高蛋白質，同時低礦物質、低維生素、低膳食纖維的食品。其中，油炸食品首當其沖。過度食用洋快餐，也就是西式快餐是我國兒童攝入不健康食品的主要渠道之一。

　　過多飲用軟飲料只得空心熱量

　　軟飲料，主要是指具有高糖、低微量元素含有碳酸等特點的飲料。

　　除了會導致肥胖外，過多飲用含糖量高、含微量元素少的軟飲料還會導致兒童患缺鐵性貧血、糖尿病等病癥。被許多孩子和家長認為比白開水營養豐富的軟飲料，一旦像喝白開水一樣飲用卻可能給孩子的健康帶來影響。專家認為，這是軟飲料尤其是可樂等碳酸型飲料本身的特性決定了的。

　　以可樂為例，它的主要成分是糖、色素、碳酸和興奮劑，這些物質的特點是組合出了某種吸引孩子的口味，但是缺乏營養。

　　因為軟飲料喝得多，攝入了過多熱量，而這種熱量沒有營養作用，所以我們平時把它叫空心熱量。

　　專家指出，無論是微量元素缺乏導致的新型營養不良，還是熱量過剩導致的超重和肥胖，都是營養失衡的表現。而這也正是目前影響我國兒童和青少年健康的兩大主要營養問題。專家強調堅持食物的多樣化，實現營養的均衡攝入，同時盡量少食用以油炸食品為代表的不健康食品是確保兒童和青少年健康成長的根本保證。

lulumama · 發表于 2009-2-1 12:15:56

　兒童營養不良的早期信號

　　兒童營養不良會導致發育不良、肥胖、消瘦、齲齒、腳氣病、消化道疾病等多種病癥。孩子營養狀況不良往往在疾病發生前就出現一系列征兆，情緒異常即為信號之一。家長不妨從調整飲食和教育兒童改正不良飲食習慣入手，以改善兒童的情緒。

　　如果兒童長期情緒多變，愛激動、喜吵鬧，或性情暴躁等，應考慮其甜食吃得過多。家長應限制孩子的食糖攝入量，平衡孩子的飲食。

　　如果兒童郁郁寡歡、反應遲鈍、表情麻木等，應考慮其體內缺乏蛋白質、多種維生素等營養素。家長應多給孩子補充水產品、肉類、奶制品等高蛋白食物，并多給孩子吃些含維生素豐富的西紅柿、橘子、蘋果、青菜等蔬菜水果。

　　如果兒童經常憂心忡忡、驚恐不安或健忘，應考慮其缺乏B族維生素。家長可適當在飲食中補充些粗糧(如豆類)、蛋黃、豬肝、核桃仁、奶制品、土豆等富含維生素B的食品。

　　此外，如果兒童夜間常手腳抽筋、磨牙，多為缺鈣的表現;如果兒童常感頭暈目眩或氣虛，可能是缺鈣所致;如果兒童有異食癖，則多為缺鋅、錳等微量元素所致等等。家長應分別讓孩子多食用些含鈣量豐富的奶制品、魚松、蝦皮等;含鐵量豐富的海帶、木耳、蘑菇等;含鋅、錳量豐富的禽類及牡蠣等海產品。

lulumama · 發表于 2009-2-1 12:21:20

　　臨床表現分為三級

　　最先出現是患兒體重不增加的癥狀，繼之體重下降，皮下脂肪減少，逐漸出現消瘦，病久者皮膚干燥、蒼白，煩燥不安，肌肉松馳，身高也低于正常。按輕重可分三度：Ⅰ度為輕型，Ⅱ，Ⅲ度為重型。

　　Ⅰ度營養不良：精神狀態正常。體重低于正常15%-25%，腹壁皮下脂肪厚度為0.4厘米-0.8厘米，皮膚干燥，身高不影響。

　　Ⅱ度營養不良：精神不振，煩躁不安，肌張力減弱，肌肉松馳，體重低于正常25%-40%，腹壁皮下脂肪厚度小于0.4厘米，皮膚蒼白、干燥，毛發無光澤，身高較正常低。

　　Ⅲ度營養不良：精神萎靡，嗜睡與煩躁不安交替出現，智力發育落后，肌肉萎縮，肌張力低下，體重低于正常40%以上，腹壁皮下脂肪消失，額部出現皺紋，似老人樣貌。皮膚蒼白、干燥、無彈性，毛發干枯，身高明顯低于正常，常有低體溫、脈搏緩慢、食欲不振、便秘、嚴重者出現營養不良性水腫。

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